Bandol Bio Rosé La Malissonne Chateau Guilhem Tournier 2025
Vins
Le Bandol Bio Rosé La Malissonne Chateau Guilhem Tournier 2025 est un assemblage de 80% Mourvèdre, 20% Cinsault.
Robe : Robe rose pâle éclatante, aux reflets saumonés, limpide et lumineuse, élégante et typique des grands rosés de Bandol.
Bouquet : Nez fin et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise), des notes d’agrumes (pamplemousse, zeste de citron) et une touche florale délicate. À l’aération, apparaissent des nuances minérales et légèrement iodées.
Bouche : L’attaque est vive et fraîche, avec une bouche ample, structurée et parfaitement équilibrée. La texture est à la fois soyeuse et tendue, portée par une belle acidité et une agréable salinité. La finale est longue, nette et savoureuse, marquée par les fruits et une élégante note épicée.
Conseil de Service : 10°
Durée de Conservation : 2 à 3 ans.
Le Conseil du Caviste : S’accorde avec les poissons, noix de Saint-Jacques, crustacés, rougets, tajines, cuisine épicée, asiatique, sushis.
Vignes : Bio et Biodynamie, implantés sur versant ouest soleil couchant face à la mer.
Des vignes de 65 ans, vendanges manuelles, labours en traction animale.
Vinification & Elevage : Elevage en cuve pour plus de fraicheur.
La Région de production : En Provence, Situés sur la commune de la Cadière d’Azur, un petit village typiquement provençal à quelques kilomètres de la mer, face au village du Castellet.
La Propriété : Une histoire de famille sur le territoire de Bandol
Situés à la Cadière d’Azur, c’est ici sur ce petit village typiquement Provençal surplombant la mer méditerranée et faisant face au village médiéval du Castellet qu’Henri et Geneviève Tournier tous deux petits-fils de vignerons souhaitent exprimer leur volonté d’un retour aux sources sur des terres de leurs ailleux travaillées dans le respect du terroir, qu’ ils créent en 1989 Le Domaine de la Roche Redonne, leur fils Guilhem Tournier crée à son tour son propre domaine « Château Guilhem Tournier » en 2004 dans une démarche d’agriculture durable sur des terres cultivées en Bio et Biodynamie.
Depuis 15 générations se perpétuent l’amour, la passion, le respect et le labeur qui sont les principes fondamentaux de notre famille
12 hectares de terres familiales reparties sur plusieurs expositions géographiques dont l’encépagement et majoritairement du Mourvèdre cépage roi de notre appellation, toute cette mixité donnera au vin sa puissance et tous ses arômes pour la production de grands vins de l’appellation Bandol une des plus vieilles de France 1941.
(https://domaine-tournier.fr/produit/cuvee-la-malissonne-rose-bandol-aop/)
