Le Beaujolais Blanc Chateau de Pizay 2023 est composé à 100 % de Chardonnay.
Bouche : Au palais, il demeure lumineux, il s’illustre par sa souplesse et sa complexité suave. Sa fraicheur délicatement présente soutient un très bel ensemble de fruits blancs en sirop au miel. La finale se prolonge sur des notes d’épices discrètes dans une rondeur fondante…
Durée de Conservation : 2 à 5 ans.
Le Conseil du Caviste : sa souplesse épouse les douceurs gouteuses et crémeuses des fromages pur chèvre de sa région, les AOP Charollais, les Mâconnais. Il sait accompagner les poissons à chaire fine, lotte, turbot, et les poissons d’eaux douces, fera, filets de perches.
Vignes : L’appellation Beaujolais Blanc représente moins de 5% de la production beaujolaise. Les Domaines possèdent souvent une réserve plantée en Chardonnay qui agrémentait la table seigneuriale. 4 hectares exposition Sud Sud-Est et sol sablo-limoneux.
Vinification & Elevage : Pressurage direct, pressoir pneumatique. Elevage 6 mois 70 % en cuve, 30 % en fûts chêne des Vosges de 1 à 6 ans.
La Région de Production : Si le vignoble est davantage connu pour sa culture historique des vins rouges, les vins blancs ont pris racine en Beaujolais depuis maintenant de nombreuses années. Les vignerons de la région ont à cœur de faire découvrir les blancs du Beaujolais tant ils séduisent les papilles des amateurs.
La Propriété : Trésor rare en Beaujolais, d’une rare délicatesse, le Beaujolais Blanc est un peu la face cachée du vignoble de Pizay, la perle du Château. Sa robe lumineuse et son parfum sont si inattendus que dès la première rencontre, c’est une histoire d’amour qui commence.
Le domaine du Château de Pizay s’étend sur 75 ha de vignes implantées dans plusieurs appellations :
- 31 ha de Beaujolais Rouge… Séducteur…Volontiers taquin, rieur, léger, fruité, gouleyant, il sait à merveille réjouir les papilles et glisser sous les palais.Complice, il ajoute une note de gaieté à chaque heure du jour.
- 22 ha de Morgon… L’envoûtement…Fleuron du vignoble, charpenté, robuste et puissant, il se distingue d’emblée par l’éclat de sa robe grenat et sa forte personnalité qui lui permet de traverser les ans.
- 5 ha de Régnié,Dixième Cru du Beaujolais se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Le Château de Pizay est propriétaire d’un vigneronnage à Régnié qui produit des vins typés et remarquables par leurs arômes.
- 4 ha de Beaujolais Blanc… Le charme…Trésor rare en Beaujolais, d’une grande délicatesse, il est un peu la face cachée du vignoble de Pizay, la perle du château. Sa robe lumineuse et son parfum subtil sont si inattendus que dès la première rencontre, c’est une histoire d’amour qui commence …
- 14 ha de Brouilly – Château de Saint LagerLa robe fraîche et jeune s’orne de l’éclat du rubis. Le nez est dominé par une intense concentration d’arômes de petits fruits mûres : framboise, fraise, mûre ,cassis, nuances de prunes rouges .. La bouche après une attaque souple et fraîche, déploie son fruité intense et culmine dans une finale de rondeurs gourmandes.
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