Bergerac rouge bio L’Irréductible Chateau Haut-Fongrive 2021

Le Bergerac rouge bio L’Irréductible Chateau Haut-Fongrive 2021  est un assemblage de Merlot à 90% et de Cabernet Franc à 10%.

Robe : Couleur rubis

Bouquet : Arômes de cerise, fraises des bois, de mûres et de groseilles.

Bouche : Une bouche souple, très fruitée. Vin suave et gouleyant.

Température de consommation : 14-16°

Durée de Conservation : 5/7 ans

Le Conseil du Caviste : A Consommer avec de la viandes blanches, du petit gibier à plume, de la salade fraîche, du fromage et des desserts chocolatés.

Vignes : Cépage Merlot à 90% assemblé à 10% de Cabernet Franc sur des sols argilo-calcaire et boulbène.

Vinification & Elevage : Il est vinifié et élevé dans la plus pure tradition durant 10 mois. Cuvée vinifiée en cuve inox pour plus de fruité.

La Propriété : Situé entre Saint-Emilion et Sarlat, dans le vignoble de Bergerac, le Château Haut-Fongrive repose sur le point culminant du département en versant sud et collines orientées sud-ouest qui sont des atouts majeurs pour la qualité des vins.

Doriane passionnée par le vin, s’installe en 2006 comme vigneronne. Tout est à faire. La construction du chai débute en 2007 pour la première vinification du domaine.

Grand millésime et savoir-faire reconnu par la Vinalie d’Or Internationale.

Julien rejoint sa compagne dans l’aventure dès le millésime 2010. Sa jeunesse et sa passion pour la vigne donnent un formidable élan à l’exploitation.

Il entreprend l’amélioration du vignoble et l’aménagement du chai. L’arrivée de nouvelles technologies entraînent une mise à niveau du chai de vinification et de la salle de mise en bouteille.

Doriane s’ouvre au commerce, Julien à la technique, leur fusion se retrouve aujourd’hui dans leurs vins.

(Source : https://www.vins-bergeracduras.fr/vignerons/chateau-haut-fongrive/)