La Bière blonde Paillette de Normandie est la Bière blonde emblématique du Havre et de la Normandie.
Robe : Rober limpide et mousse blanche crémeuse.
Bouche : Légèreté en bouche, caractère pétillant et désaltérant, des nuances champêtre.
Conseil de Service : 6°
Durée de Conservation : voir la sur la bouteille
Le Conseil du Caviste : Savourer une gourmande assiette de charcuterie avec notre bière blonde.
La choucroute sera l’alliée idéale de la Paillette ! Pour s’imprégner de la tradition régionale, la bière Paillette accompagnera à merveille une tarte Normande.
Brassage & Elevage : La bière Paillette possède de grandes qualités : brassée exclusivement avec de l’eau pure, du malt d’orge, du houblon et de la levure à fermentation basse. C’est une bière blonde légère et très désaltérante. Les amateurs sauront faire la différence.
La Propriété : Depuis 1596, cette blonde fait partie du paysage de la Normandie. Remise au goût du jour à partir de la recette originale, la fine mousse du patrimoine normand libère une belle rondeur et dissimule derrière sa robe dorée une pointe d’amertume. Avant de disparaître, la Paillette a traversé les siècles. D’Henri IV aux croisières transatlantiques en passant par l’ère industrielle ou encore les bombardements de la seconde guerre mondiale. C’est plus intrépide que jamais que cette normande renaît à Deauville (St Arnoult) en 2007.
À bord des paquebots, la Paillette a fait le tour du monde. On dit que son histoire est aussi vieille que celle du pain. C’est une authentique bière brassée en Normandie qui allie rondeur et amertume. La paillette est née d’un brassage par infusion, de la fermentation basse puis et d’une longue maturation à froid. Dans les années 1950, on buvait la Paillette non seulement dans toute la Normandie et dans l’Ouest de la France mais aussi à travers le monde puisqu’elle voyageait sur tous les grands transatlantiques au départ du Havre.
(https://www.bierepaillette.fr)
