Champagne brut Reflexion R.022 Lallier
Champagnes et Crémants
Le Champagne brut Reflexion R.022 Lallier est composé de 52% de Chardonnay, de 38% de Pinot noir et de 10% de Pinot Meunier.
Robe : Brillante avec une bulle très fine.
Bouquet : Au nez la fraicheur domine avec des aromes de fleurs blanches et de citron jaune, accompagnés par des notes gourmandes de pomme, de pêche de vigne et de noisette.
Bouche : La bouche offre une attaque riche et intense, avec une sensation de douce chaleur caractéristique de la vendange 2022. La Chardonnay apporte la finesse et fraicheur en milieu de bouche. La longueur est exceptionnelleet une laisse une belle structure au palais.
Conseil de Service : 8-10°
Durée de Conservation : Prêt à boire dès à présent, vous pourrez le laisser vieillir et évoluer pendant 15 ans.
Le Conseil du Caviste : R.021 peut s’apprécier à l’apéritif, seul ou accompagné de canapés aux légumes. R.021 se déguste également en début de repas avec des mets fins et frais tels que du poisson cru aromatisé aux agrumes (un ceviche de martin-pêcheur avec une marinade au yuzu par exemple) ou des crustacés (homard carabinero fumé). Une tarte de légumes de saison s’accordera à merveille avec notre R.021.
Vignes : Côte de Blancs, Montgueux, Côte de Sézanne, Aÿ, Montagne de Reims, Côte des Bar, Vallée de la Marne
Le chardonnay domine l’assemblage pour la deuxième fois après R.020, apportant élégance et finesse à la cuvée.
Le Meunier intègre l’assemblage de Réflexion pour la seconde fois, montrant le souhait de Lallier de continuer d’explorer le fruité et la rondeur caractéristique de ce cépage, dans sa cuvée phare.
Vinification & Elevage : Les raisins sont principalement issus de la récolte 2022, qui représente 80 % de l’assemblage et 20% de vins de réserve (Millésimes 2021, 2020 et 2019). Elevage 36 mois. Dosage 7 g/L. Dégorgement 3 mois minimum avant expedition.
Fermentation alcoolique en cuve inox à 95% et 5% en fût. Fermentation malolactique en cuve inox et barriques à 90%.
L’année 2022, chaude et très ensoleillée, a dépassé les records de 2018 et 1990. Après un hiver dans la moyenne, le printemps et l’été ont été lumineux et chauds. Les pluies de mi-août ont assuré une maturité optimale, donnant une vendange remarquable en qualité comme en quantité. Les vins de 2022 sont intenses, profonds, avec une finale longue et fraîche.
La Région de production : Le domaine Champagne Lallier abrite deux lieux complémentaires dans une région emblématique des Grands Crus : le premier à Aÿ, où se trouve notre cave de vieillissement, et le second à Oger, Côte des Blancs, où sont édifiées les installations de production contemporaines de la Maison. Chacun de ces endroits complète l’autre, mariant techniques anciennes et innovation créative.
La Propriété : Enracinée à Aÿ, au cœur de la région des Grands Crus de Champagne, l’histoire de Lallier commence avec la philosophie d’une famille : un respect sincère de la nature, et une curiosité inébranlable envers la singularité qu’elle peut apporter chaque année.
Lallier Réflexions est né avec R.010, une cuvée entièrement dédiée à la vendange de 2010 et révélée en 2014. C’est ainsi qu’est née chez Lallier une nouvelle tradition : celle de refléter chaque année une vendange spécifique. Ce Champagne défie les conventions de la catégorie des Bruts Non Millésimés, préférant la pleine expression du vin de base à l’uniformité gustative. La collection Réflexions capture ainsi parfaitement la philosophie de la Maison Lallier : le Champagne doit s’inspirer du terroir, tant dans sa qualité que dans son caractère. De cette façon, chaque récolte voit se rencontrer de nouvelles notes tout en subtilités. Une quête d’excellence et de sincérité envers ce que la nature apporte année après année.
(https://www.champagne-lallier.com/fr-fr/)
