Champagne Veuve Clicquot Reserve Cuvée Brut

Le Champagne Veuve Clicquot Reserve Cuvée Brut est un assemblage de Chardonnay (33%), de Pinot Meunier  (15%) et de Pinot Noir  (50%).

Robe : or jaune, avec des fines bulles

Bouquet : équilibre parfait entre un parfum de fruits comme la pêche, l’abricot ou la poire, allié à des notes subtiles d’épices, de vanille et de viennoiserie.

Bouche : arômes grillés et pralinés très prononcés, puis des notes plus complexes toastées et briochées. Ce bouquet exceptionnel est né du mariage entre une liqueur de dosage unique et un vieillissement prolongé qui amplifie une belle intensité aromatique.

Température de consommation : 8-10°

Durée de Conservation : 2 à 5  ans

Le Conseil du Caviste :un superbe vin à déguster en apéritif ou pour accompagner un repas.Il se marie très bien avec du saumon fumé, un poisson blanc comme une lotte ou une sole mais aussi avec une volaille fermière.

Vignes : Réserve Cuvée est composée d’une majorité de Pinot Noir (50-55 %), cépage emblématique de la Maison Veuve Clicquot, qui apporte puissance et structure, tandis que le Chardonnay (28-33%) ajoute l’élégance, la fraîcheur et la finesse. La touche de Meunier (15-20 %) donne rondeur et fruité au vin. La cuvée se compose de 50 à 60 crus différents. Les vins de réserve, qui garantissent la constance du style de la Maison, constituent 40 à 45 % de l’assemblage, selon l’année. L’assemblage de Réserve Cuvée s’appuie sur l’incarnation du style Veuve Clicquot, Brut Carte Jaune, mais s’en distingue grâce à deux particularités qui amplifient son intensité aromatique.

Vinification & Elevage : La liqueur de dosage spécialement élaborée à partir de l’assemblage du Brut Carte Jaune, vieilli 12 mois en foudres de chêne, permet à ce nouveau vin d’exposer une rondeur singulière.

La cuvée bénéficie au total d’un an de vieillissement additionnel et révèle un vin mature et d’une belle intensité aromatique.

La Propriété :

Fondée en 1772, la maison Veuve Clicquot Ponsardin appartient au groupe LVMH. Elle possède des parcelles dans 12 des 17 grands crus et 20 des 44 premiers crus que compte la champagne .

Terroir : Le domaine s’étend sur plus de 390 hectares .

Viticulture : Consciente de la qualité exceptionnelle de ses vignobles , la maison Veuve Clicquot mène une politique viticole éco-responsable qui vise à préserver et mettre en avant ses prestigieux terroirs . Les raisins proviennent de 50 à 60 crus différents . Vinification : La Réserve Cuvée est composée d’une majorité de Pinot Noir (50-55%) , cépage emblématique de la Maison Veuve Clicquot, qui apporte puissance et structure, tandis que le Chardonnay( 28 -33%) ajoute l’élégance , la fraîcheur et la finesse . La touche de Pinot Meunier(15-20% ) donne rondeur et fruité au vin . Cette magnifique cuvée est constituée de 30 à 45% de vins de réserve .

Madame Clicquot est née en 1777 à Reims. Fille du baron Nicolas Ponsardin, elle reçoit, en raison du milieu social aisé dans lequel elle grandit, une éducation sérieuse, attachée aux valeurs morales et traditionnelles de son temps.

En 1798, elle épouse François Clicquot, fils du fondateur de la Maison. François lui transmet alors toute sa passion et son savoir sur l’élaboration et le commerce du champagne. Grâce au temps passé auprès de son époux, Madame Clicquot acquiert la maturité nécessaire pour décider de reprendre les rênes de l’entreprise familiale en 1805 lorsque François disparaît prématurément.

À une époque où les femmes n’ont pas leur place dans le monde des affaires, elle ose et dirige avec détermination la maison de champagne dont elle est désormais à la tête.

Toute sa personnalité tourne autour de deux mots : audace et intelligence. Saisissant chaque opportunité avec rapidité tout en mesurant les risques, elle étend ses expéditions aux quatre coins du globe. Intransigeante sur la qualité de ses vins, Madame Clicquot perfectionne les techniques d’élaborations en inventant la table de remuage, et innove en créant le premier champagne rosé d’assemblage. En quelques années, elle fait de son nom une marque d’excellence célébrée dans le monde entier. Ses pairs la surnomment « la grande dame de la Champagne ».

(https://www.veuveclicquot.com/fr-fr)

(https://www.mhdfrance.fr/champagnes/veuve-clicquot/reserve-cuvee/)