Le Cheverny Blanc Essentiel Domaine Bellier 2025 est composé de 80% de Sauvignon et de 20% de Chardonnay.
Robe : robe claire et lumineuse aux reflets argentés.
Bouquet : frais et expressif, révélant des arômes d’agrumes, de poire, de pêche blanche, accompagnés d’une délicate touche herbacée et florale.
Bouche : En bouche, l’attaque est vive et croquante, portée par une belle fraîcheur. L’assemblage apporte équilibre et harmonie : la tension du Sauvignon s’allie à la générosité du Chardonnay, offrant une matière souple et précise. La finale est désaltérante et nette, marquée par une fine minéralité.
Température de consommation : 8-10°
Durée de Conservation : A boire sur le fruit
Le Conseil du Caviste : Un vin blanc convivial et raffiné, parfait à l’apéritif, avec des poissons, des fruits de mer ou une cuisine fraîche et légère.
Vignes : Agriculture Raisonnée et Sablo Rocailleux sur calcaire
Vinification & Elevage : Après une conduite du vignoble à la fois traditionelle et moderne, les vendanges mécaniques peuvent commencer.
Les rendements sont souvent de 40 à 50hl pour les blancs.
Les vinifications avec contrôle des températures sont effectuées en cuve inox. A leur terme, les assemblages sont choisis en fonction des qualités gustatives de chaque cuvée et des orientations de l’appellation.
La Propriété : Exploitation familiale de 40ha produisant des vins blancs (80% sauvignon – 20% chardonnay), rosé et rouges (80% pinot noir 20% gamay) AOC CHEVERNY , des vins blancs d’AOC COUR -CHEVERNY ainsi que des vins mousseux de Méthode Traditionnelle. Installé sur les rives de la Loire, les côteaux calcaires faces au fleuve donnent des vins blancs très aromatiques. Les vins rouges légers et fruités sont produits sur les coteaux sud face à la rivière le Cosson.
(www.vinsbellier.fr)
