Coteaux Bourguignons rouge Bio Prestige Domaine Mathias 2023
Vins
Le Coteaux Bourguignons rouge Bio Prestige Domaine Mathias 2023 est composé de Gamay à 100%
Robe : Couleur grenat, soutenue.
Bouquet : expressif, fruits rouges
Bouche : Fraîche et tonique, goulayant, arômes de fruits rouge.
Température de consommation : 16°
Durée de Conservation : 3 à 5 ans.
Le Conseil du Caviste : Le Gamay agréable à partager entre amis avant ou pendant un bon repas ! Bavette à l’échalotte, Fromages, Onglet, Viandes rouges grillées
Vignes : Nos vignes situées sur les coteaux bourguignons sont cultivées sur des sols granitiques et sableux. Le Domaine MATHIAS s’est résolument engagé dans l’Agriculture biologique, un mode de production qui a pour objectif de rapprocher au maximum des conditions naturelles de vie des animaux et des plantes. L’agriculture biologique est née en Europe au début du siècle dernier sous l’influence de divers courants philosophiques et agronomiques qui avaient pour but de permettre aux sols de conserver leur fertilité naturelle, de privilégier l’autonomie des exploitations agricoles, d’établir des relations directes avec les consommateurs, de fournir des produits de qualité et de respecter l’environnement.
De la viticulture raisonnée à la viticulture biologique. Pas de désherbant, pas d’engrais chimique, pas de pesticide de synthèse, conformément au mode de production biologique. Seuls le souffre et la bouillie bordelaise sont autorisés pour lutter contre les maladies de la vigne.
Vinification & Elevage : Elevage en cuve inox thermo-régulée, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Pressurage, Remontage, Sols argilo-calcaires, Utilisation de tables de tri, Vendanges manuelles
La Propriété :
Le Domaine Mathias produit des vins de Bourgogne. Depuis 1894, plusieurs générations de la famille Mathias exploitent leurs vignes dans le respect de la tradition et produisent des vins typiques et renommés depuis, 2010 agréé en Agriculture Biologique.
Nos vins sont soigneusement élaborés et mis en bouteilles au domaine par nous-même, une production contrôlée et qualitatives vous est proposée, avec des appellations reconnues telles que le Pouilly-Fuissé, le Pouilly-Vinzelles, le Mâcon-Chaintré ou d’autres. Cette production est typique et unique, différente chaque année. Nous exploitons actuellement 10 hectares et continuons à cultiver et travailler nos vignes afin de vous garantir la meilleure qualité.
(https://www.domaine-mathias.fr/)
