Cotes de Provence rosé Bio Symphonie Chateau Sainte Marguerite 2025
Vins
Le Cotes de Provence rosé Bio Symphonie Chateau Sainte Marguerite 2025 est un assemblage de Grenache et de Cinsault. Chateau Sainte Marguerite est en AOP Côtes de Provence La Londe et est classé parmi les 18 Grands Crus de Provence.
Robe : Un rose délicat nacré.
Bouquet : Des arômes délicats de fleurs, de pêche blanche et d’écorce de pamplemousse.
Bouche : Une fraîcheur aromatique, dans la continuité du nez pour les arômes de fruit tout en finesse avec une finale sur un zeste de pamplemousse.
Température de consommation : Se déguste idéalement entre 8 et 10°C.
Durée de Conservation : Un vin noble à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver 3 ans.
Le Conseil du Caviste : Apéritif avec des tapas autour de la mer et poissons grillés. Beignets de calamar frits au citron, Gambas al ajillo, Empanadas au thon.
Vignes : La Londe-les-Maures (83).
Sol : Argilo siliceux, structuré de galets et quartz éclatés.
Spécificité : Sol filtrant, bien orienté en coteaux.
Climat : Littoral Méditerranéen, chaud et sec.
Vinification & Elevage : Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Élevage en barriques durant 8 à 10 mois (50% de fûts neufs par millésime). Collage et filtration avant mise en bouteille.
La Propriété : Tout commence en 1929 sur les bases d’une propriété cultivée autour de la vigne depuis l’Antiquité et qui obtient en 1955 la mention Cru Classé en reconnaissance de l’authenticité et de la qualité de ses produits. Une belle aventure depuis 1977. Quand Brigitte et Jean-Pierre Fayard découvrent, en 1977, le Château Sainte Marguerite, c’est un coup de cœur immédiat et le début d’une aventure qui se fera en famille. Au fil des années chacun des enfants et conjoints s’associent au projet et mettent leurs compétences au service du domaine dans tous les secteurs d’activités (viticulture, œnologie, design, commerce…). La famille Fayard est une force vive animée par l’enthousiasme, la rigueur, la persévérance et la passion, visant toujours l’excellence.
(https://www.chateausaintemarguerite.com/)
