Cotes de Provence Rosé Cuvée Prunelle by Villa Vallombrosa 2023
Vins
Le Cotes de Provence Rosé Cuvée Prunelle by Villa Vallombrosa 2023 est un assemblage de Grenache 23%, Cinsault 57%, Syrah 4%, Mourvèdre 13%, Rolle 3%.
Robe : Rose pâle
Bouquet : Nez d’abricots et les pêches. violette des arômes floraux
Bouche : Bouche fraîche, minérale, un arrière-goût de fruits rouges et une longue fin avec des notes acides et la persistance
Conseil de Service : 10°
Durée de Conservation : A boire dans les 2 ans sur le fruit.
Le Conseil du Caviste : Un superbe rosé de provence pour toutes les occasions.
Vignes : 20 a ns d’âge moyen, lutte raisonnée pour chaque parcelle, engrais organiques autorisés en culture biologique.
Vinification & Elevage : Égrappage total et assemblage sur raisin. Pressurage direct
Débourbage à froid et fe rment a tion de 1 0 jours entre 16 et 20 °C.
Vin d’écoulage. Élevage de 4 mois en cuve inox sur lies fines.
La Propriété : La Villa Vallombrosa, l’un des plus fins vignobles de Provence, trouve ses origines dès l’époque romaine comme en font foi les vestiges retrouvés et frappés à Rome entre 161-180 après Jésus Christ.
Les premières vignes cultivées en France le furent en Provence. L’histoire viticole de notre domaine est deux fois millénaire.
Ce vignoble a gardé à travers le temps toute l’authencité et l’expression de son terroir; ces vignes présentes depuis l’empire romain puisent les vertus d’un sol calcaire du Trias mêlé aux influences des terres rouges du Permien.
L’expertise de Villa Vallombrosa commence dès la vendange lorsque les raisins de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault sont soigneusement récoltés à juste maturité, parcelle par parcelle afin de préparer dès la vigne l’assemblage idéal pour le Vallombrosa Grand Vin.
(https://vallombrosa.deladoucette.fr/)
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