Cotes du Rhône biodynamie rouge Jeune Pousse Les Frères Lafond 2024
Vins
Le Cotes du Rhone biodynamie rouge Jeune Pousse Les Frères Lafond 2024 est composé de 50% de Grenache, de 40% de Cinsault et 10% de Syrah.
Robe : Couleur violine, limpide, reflets bleus.
Bouquet : Aromatique, frais, arômes de framboise, arômes de fruits rouges.
Bouche : Fraîche, légère, tanins elégants, tanins frais, notes de framboise, notes de fruits rouges.
Conseil de Service : 15-16°
Durée de Conservation : 3 ans
Le Conseil du Caviste : Un Côtes-du-Rhône vibrant et gourmand, qui séduit par son équilibre entre fraîcheur et fruit, à déguster dans sa jeunesse pour en apprécier toute l’éclatante pureté.
Vignes : Nous sommes certifiés bio depuis 15 ans, et nous cherchions un moyen d’aller plus loin dans la démarche.
Tout à commencé par de simples essais de couverts végétaux. Le but, au départ, était purement agronomique. Restructurer nos sols, apport d’azote, et augmentation de la matière organique. Nos couverts sont constitués de différentes familles : crucifère, graminée et légumineuse. Les crucifères ont un rôle décompactant avec leur racine pivot. Les graminées permettent de limiter l’érosion grâce à leur épais chevelu racinaire et servent de tuteur aux légumineuses. Enfin les légumineuses et leurs nodosités captent l’azote atmosphérique pour le restituer au sol une fois détruite.
Le tout de manière naturelle, grâce à de l’herbe poussant dans nos vignes.
Très vite nous constatons un véritable effet positif de ces nouvelles pratiques. Non seulement pour le sol et la vigne, mais aussi pour la biodiversité : retour des abeilles, des lièvres et des vers de terre, baromètre de la vie du sol dans nos parcelles.
Puis arrive le tour de l’agroforesterie. Plantation de haies d’arbres et arbustes en bordure ainsi qu’en intra-parcellaire. Les chauves-souris reviennent, elles sont le prédateur n°1 des vers de grappe. Ce petit asticot qui perce nos grains de raisins, engendre de la pourriture et augmente les degrés alcooliques.
Nous voulons récolter la vendange la plus saine possible car c’est ce qui garantit le bon déroulement d’une vinification sans intrant.
Vinification & Elevage : Naturelle, sans intrants ni filtration, 12 jours de macération en cuve béton. Macération très courte, 12 jours ici, afin d’extraire le fruit et pas trop de tanins. Travail quotidien sur la cuve, remontage principalement afin de faire une extraction douce à la limite de l’infusion. Elevage : 3 mois en cuve inox sur lie fine, élevage enattendant la mise sur le maximum de lie possibleafin de protéger le vin.Misen en bouteille en début d’année suivant la vendange.
Région de Production : Vignes situées à différents endroits, les Syrah viennent du lieu-dit « Campey » sur Tavel et les Grenache et Cinsault viennent du lieu-dit « La Belle Etoile » sur Lirac. Vignes vendangées en légère sous-maturité afin d’avoir une fraicheur naturelle marquée mais sans avoir les arômes de la sous-maturité.
La Propriété : Les premières cultures se firent sous la domination romaine. Au XVIIème et XVIIIème siècle, les vignes de Lirac font reconnaître leur valeur par le pouvoir royal.
C’est en Octobre 1947 que l’I.N.A.O. consacrait officiellement l’existence des vins de Lirac : rosé en accord avec la tradition locale, rouge et blanc en prévision de l’évolution à venir du goût des consommateurs…
Le vigneron choisit donc son encépagement en fonction des possibilités du terroir. L’extrême diversité des terroirs permet d’optimiser les potentiels qualitatifs de chaque cépage et c’est certainement l’un des facteurs de la complexité des vins du Domaine.
Pour le vigneron, le choix de typicité de la puissance, de la concentration et des arômes du vin qu’il veut obtenir, commence dès cet instant.
En 2009, la décision est prise ! Nous passons toute la propriété en « bio ».Qu’est ce que la grande famille de l’agriculture biologique? Nous renonçons à utiliser pesticides , herbicides et autres produits de synthèse. Il ne reste plus pour protéger la vigne, que les seuls éléments présents dans la nature c’est à dire le soufre et le cuivre. Les seuls traitements permis sont les produits de contact lessivables par la pluie et qui ne pénètrent pas dans la plante.
En 2012, le domaine est certifié en Agriculture Biologique après 3 années de conversion !
2015 : La nouvelle génération est là. Le fils de Pascal Lafond, Jean-Baptiste Lafond, a commencé en début d’année à travailler avec nous, après un BTS Viticulture Œnologie à Beaune.
2019 : Après quelques années à l’étranger, François Lafond, revient dans l’exploitation familiale.
2024 : Passage de l’entièreté du domaine en Biodynamie, certifié par Demeter.
(https://www.domaine-lafond.com)
(https://lesfrereslafond.com/?page_id=98)
