Le DOCG Brachetto d’Acqui La Gironda 2019 est composé à 100% du cépage Brachetto d’Acqui. C’est un vin rouge pétillant.
Robe : Robe cerise caractéristique, aux reflets violets doux.
Bouquet : Nez de groseille, de grenade et de rose aux notes musquées.
Bouche : Une bouche d’une extraordinaire gourmandise avec un un arôme délicat de muscat. Douce et moelleuse sur une finale très longue.
Conseil de Service : servir frais, à 6-8°C.
Durée de Conservation : –
Le Conseil du Caviste : Vin de dessert, accompagnera une tarte aux fruits, des fraises, des gâteaux secs. Avec environ 6% d’alcool, il peut également être considéré comme une alternative originale à un cocktail à base de fruits !
Vignes : La reconnaissance de ces hommes et femmes qui, par leur travail acharné, ont façonné les contours de ces coteaux, et la conscience qu’ils ne sont qu’en prêt temporaire avant que nous les transmettions à nos enfants, nous ont fait croire à une viticulture durable , dans le respect de l’environnement dans lequel nous vivons. Dès 2004 , alors que parler d’agriculture durable n’était pas encore “à la mode”, nous obtenions la certification environnementale ISO14001 : pas d’herbicides chimiques, pas de produits de synthèse, consommation réduite des ressources environnementales, gestion manuelle de toutes les activités du vignoble ( de la taille aux vendanges).
Vinification & Elevage : Vendanges manuelles en cagettes fin août. Sélection des grappes sur table de tri (plusieurs tris). Macération de 7 jours à température contrôlée. Conservation en cuves inox refroidies afin d’obtenir un éclaircissement naturel du jus. Fermentation à température contrôlée jusqu’à la mise en bouteille. Intervention minimale à la vigne et au chai, utilisation de bouteilles légères et de bouchons écologiques en canne à sucre sur des vins à boire jeunes.
La Région de production : Le Piémont est l’une des régions italiennes les plus réputées pour sa gastronomie et sa viticulture. Cette région se situe au Sud Est de Turin.
La Propriété : Le domaine La Gironda se situe dans la région du Piémont, dans le village de Nizza Monferrato.
La propriété a été acquise en 2000 par Suzanna Galandrino. Son objectif est d’utiliser les techniques les plus modernes tout en conservant une attention toute particulière au vignoble et à son environnement, dans le respect des traditions. Le domaine La Gironda est implanté au cœur des appellations Moscato et Barbera d’Asti dans la province d’Asti, une région très agricole. Les 10 ha de vignoble se situent sur les collines de Monferrato particulièrement bien ensoleillées (200-400 m d’altitude).
La propriété, entièrement restructurée, surplombe le vignoble. La cave, équipée de matériel très moderne, est semi enterrée.
Pour obtenir les appellations DOCG, un certain nombre de critères doit être respecté (exposition, rendement faible, degré d’alcool). La Gironda s’attache à produire des vins de grande qualité dans le respect de ces contraintes et du terroir.
(https://www.vinhoselection.com/vin/la-gironda-brachetto-d-acqui-2019/133/)
(https://www.lagironda.com/en/la-gironda-wine-for-passion/our-wines/brachetto-dacqui/)
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