Fleurie La Chapelle des Bois Domaine Jean Philippe Guillot – Gonin 2023
Vins
Le Fleurie La Chapelle des Bois Domaine Jean Philippe Guillot – Gonin 2023 est composé de Gamay.
Robe : sa robe est rouge rubis, laissant transparaître de jolis reflets grenat.
Bouquet : Le nez propose un parfait accord entre des notes florales légères de pivoine et des arômes intenses de fruits rouges.
Bouche : La bouche révèle des notes florales et de fruits à chair blanche pour une finale soyeuse.
Conseil de Service : 16°
Durée de Conservation : 7 ans.
Le Conseil du Caviste : Barbecues, viandes rouges et blanches (Blanquette de veau), volailles rôties. Enfin il s’accordera très bien avec des fromages à pâte molle.
Vignes : Orienté Sud, sur les coteaux du lieu dit La Chapelle des Bois au sud de Fleurie sur des Granite rose à grands cristaux. Issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes escarpées en taille gobelet.
Vinification & Elevage : Récolte manuelle, raisins macérés en cuve. Elevage 9 mois en cuve.
Région de Production : L’appellation possède une géographie particulière. Elle est adossée à une chaîne de crêtes : Fût d’Avenas, Col de Durbize, Col des Labourons, Pic Raymont. La colline de la Madone surplombe l’appellation et offre un panorama imprenable sur l’ensemble du vignoble. Elle s’étend uniquement sur la commune éponyme et doit son nom à un légionnaire romain.
La Propriété : C’est dans les années 50 que les premières bouteilles sont commercialisées à Lyon, sous l’impulsion des grands-pères de Corinne : Benoît Ravier et Jean François Gonin, et celui de Jean Philippe : Alphonse Desclas.
Ils faisaient partie des premiers vignerons à livrer leurs bouteilles directement dans les Bistrots et Bouchons Lyonnais.
Un Domaine né de la passion de deux vignerons, au caractère bien trempé !! Complémentaires, ils allient leurs styles différents pour vous offrir le meilleur.
Complémentaires, ils allient leurs styles différents pour vous offrir le meilleur …
Le Domaine s’étend sur 35 hectares sur plusieurs crus du Beaujolais où toutes les étapes nécessaires à l’élaboration des vins,
depuis la culture de la vigne, jusqu’à la vinification et les mises en bouteilles, passent entre leurs mains.
Corinne Gonin A la tête du Domaine familial depuis 2001, mon seul objectif est de laisser la nature s’exprimer à travers mes vins.Je vinifie des vins de terroir, dont les raisins sont vendangés à maturité et manuellement.
Avec la complexité du climat changeant d’une année à l’autre, je dois m’adapter aux caprices de la nature, avec qui, si on la respecte, nous donne toujours la possibilité de faire naitre un vin authentique, je ne suis qu’un transmetteur du terroir.
(https://domaine-guillot-gonin.fr/)
(https://www.beaujolais.com/appellation/fleurie/)
