IGP Val de Loire Les Damnés Pineau d’Aunis Vignobles Denis Bardon 2023
Vins
L’IGP Val de Loire Les Damnés Pineau d’Aunis Vignobles Denis Bardon 2023 est composé de Pineau d’Aunis à 100%
Robe : Rouge profond avec des reflets grenats.
Bouquet : Arômes épicés dominants, avec des notes de poivre noir, mêlées à des fruits rouges.
Bouche : Tanins ronds mais affirmés, avec une puissance surprenante et des arômes de poivre et d’épices qui persistent en finale.
Conseil de Service : 16°
Durée de Conservation : A boire dans les 5 ans.
Le Conseil du Caviste : Compagnon de vos couscous et paella, poulet au curry ou une bel cote de boeuf au gros sel.
Vignes : Méthodes respectueuses des traditions viticoles, en limitant les interventions. Sol argilo-siliceux, apportant une minéralité qui structure le vin.
Vinification & Elevage : Vinification classique et naturelle, à basse intervention, pour exprimer pleinement les caractéristiques uniques du Pineau d’Aunis.
Région de Production : La Loire coule en Touraine sur près de 100 km, recevant le Cher, l’Indre et la Vienne au sud, la Cisse et la Brenne au nord : ce sont autant de vallées qui se dessinent, dont les coteaux sont couverts de vignes. Les vins de l’appellation touraine diffèrent ainsi selon les terroirs, mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit. Les zones les plus occidentales bénéficient des influences atlantiques et de belles journées d’automne qui favorisent la maturation des cépages tardifs.
La Propriété : Le domaine Saint-Roch est situé sur la petite commune de Meusnes (Loir et Cher . 41 ) Son vignoble, parfaitement exposé sur les coteaux dominant le village, a la particularité de pousser sur un terroir unique dit : « de la pierre à fusil ».
Profitant de cette richesse naturelle en silex blond, les vignerons développèrent à la fin du 18 ème siècle une industrie de taille des « cailloux », les pierres issues de cette fabrication étaient utilisées pour produire l’étincelle.
Elles servirent entre autre, durant les campagnes Napoléoniennes.Si l’industrie de la pierre à fusil a disparu depuis, le vignoble quant à lui s’est développésur ce terroir qui confère aux vins un caractère aussi original qu’unique.
(http://vinsbardon.com)
