La Liqueur de Noisette Bio Awen Nature est une création de Julien. Amoureux de la pâte à tartiner, le fondateur d’Awen Nature eut l’envie d’en faire une liqueur.
Robe : Dorée soutenue.
Bouquet : Nez sur des notes pâtissières de noisette, vanille et chocolat.
Bouche : Equilibre torréfié et caramélisé en bouche.
Les noisettes, ces petits trésors des forêts, révèlent leurs surprises dans cette liqueur, où l’on déguste à la fois leur goût riche et toasté et leur douceur incomparable.
La Liqueur de Noisette Awen Nature vient déposer sur votre palais un nappage gourmand et laisse balader quelques notes chaleureuses et légèrement sucrées comme de fines friandises.
Durée de Conservation : Ca va dépendre de votre gourmandise …
Le Conseil du Caviste : La Liqueur de Noisette inspirera vos cocktails grâce à son parfum d’automne réconfortant et sophistiqué. Les plus gourmands oseront se laisser tenter par cette liqueur accompagnée d’un kouign-amann !
Ingrédients : Alcool, noisette et sucre tout en Bio !!
Distillation & Elevage : Macération de noisettes biologiques puis distillation en alambic à bain marie.
La Région de production : La Distillerie Awen Nature est installée à la Bouëxière, dans l’est de Rennes en Bretagne.
La Propriété : L’univers botanique de la distillerie Awen Nature se devait de revenir à ses premières amours, les liqueurs.
La première expérience dans cet univers date de 2014, et s’était orientée autour de la verveine et la vanille.
Le développement des expertises et des curiosités de la distillerie permet aujourd’hui l’édition d’une gamme complète, aux saveurs fines et précises.
L’univers sans alcool fait également son apparition depuis 2021, avec l’incroyable Sirop du Druide, pépite complexe et épicée dont la versatilité laisse présager des expériences de dégustation en cocktail, avec ou sans alcool ou intégré dans des créations culinaires.
« Julien est un amoureux des plantes avant tout. Lui qui avait commencé sa carrière professionnelle en tant que forgeron s’abandonne rapidement à la distillation et crée la Distillerie Awen Nature en 2013.
Sa culture des plantes : sa famille et la tradition d’apothicaire qui construira patiemment sa passion.
Sa Culture de la Distillation : les vieux grimoires qu’il chine dans les bibliothèques dans lesquels il part chasser la connaissance de la création des précieux élixirs qui ont façonné l’histoire de sa Région, et des alcools de plantes.
Son activité : il fait tout ! Va chercher ses plantes, distille, teste, tente des macérations étranges, incongrues, surprenantes, vivifiantes, envoutantes, parfois sublimes, parfois diaboliques, parfois ludiques. Le « Producteur » dans ce qu’on en garde comme image la plus noble.
Un caractère bien trempé, la volonté de transmettre, d’expliquer. Un garçon débonnaire, souriant, d’une générosité sans faille, au sourire affuté par la malice et la sympathie. Bref, un mec qui bosse bien. »
(https://www.awennature.com/)
(https://www.awennature.com/noisette/)
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