Maranges 1er Cru Clos Roussots Domaine Joseph Lafouge 2024
Vins
Le Maranges 1er Cru Clos Roussots Domaine Joseph Lafouge 2024 est composé de Pinot Noir.
Robe : Rouge rubis brillant avec des reflets violacés, typique d’un vin jeune et élégant.
Bouquet : Expressif et raffiné : fruits rouges frais (cerise, framboise), notes florales (pivoine) et une touche épicée subtile. L’élevage apporte une nuance boisée discrète.
Bouche : Attaque vive et harmonieuse. Belle fraîcheur, tanins fins et soyeux. Finale longue, marquée par la minéralité et la pureté du fruit, avec une pointe épicée.
Conseil de Service : 15-18°
Durée de Conservation : 5 à 8 ans, avec une belle évolution vers des arômes plus complexes
Le Conseil du Caviste : Idéal avec un filet de volaille rôti, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte molle.
Vignes : Cultivé sur la commune de Cheilly-lès-Maranges, notre parcelle de 55,57a se situe sur des sols calcaires.
Vinification & Elevage : Après les vendanges des pinots noirs les grumes sont stockées en cuve pour environ 10 jours, afin que la fermentation alcoolique soit finie.
Une fois cette dernière terminée, on presse l’ensemble puis on soutire afin de ne garder que le jus fermenté. Le vin est alors placés en fûts de chêne pour environ 10 mois.
Au bout de cette durée, la fermentation malolactiques est achevée. Les fûts seront assemblés en cuves pour chacune des appellations. Les vins resteront en cuves pendant 1 mois avant filtration et mise en bouteilles.
Région de Production : Le vignoble des Maranges (surtout un vin rouge issu du Pinot Noir, quelques vignes de blanc en Chardonnay) constitue le trait d’union entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire. Il se situe en parfaite cohérence avec celui de Santenay, avec qui il partage plusieurs crus estimés. La récolte 1988 a vu la naissance de l’Appellation d’Origine Contrôlée Maranges, commune aux trois villages de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Cette AOC s’épanouit au sein d’un paysage tout en douceur et en caractère. Ce petit pays à l’âme chaleureuse est décrit avec émotion par le grand écrivain bourguignon Henri Vincenot. Que de belles maisons vigneronnes anciennes ! Et quel tableau pour un peintre !
La Propriété : Tout commence à la fin du XIXème siècle avec Emile Lafouge. Ses fils Paul et Georges lui succèdent avec chacun un domaine vinicole. En 1955, Joseph LAFOUGE, le fils de Georges, réunis les exploitations de son père et de son oncle lors de son installation. Il transmets également la fibre viticole à son fils, Dominique.
En 1982, Dominique crée à son tour une exploitation à son nom.
Père et fils décideront de fusionner, en 1995. C’est la naissance du domaine Joseph LAFOUGE et fils.
En 2022, Alexandre CLAIR, cousin de Dominique vient assurer une transition avant de lui succéder en 2024.
(https://www.domainelafouge.fr/histoire)
(https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/la-bourgogne-et-ses-appellations/maranges,2377,9170.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjA1JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzM3Jnw%3D)
