Le Margaux Chateau Chantelune 2014 est un assemblage de % de Merlot et de % de Cabernet Sauvignon.
Robe : sa robe profonde, tirant sur le noir.
Bouquet :Le bouquet montre un bel équilibre entre l’élevage en barrique (épices, grillé) et le fruit (fraise, framboise, fruits noirs)
Bouche : Dans le même registre, la bouche dévoile une matière puissante et chaleureuse, solidement charpentée. Une constitution qui permettra au vin d’assimiler l’élevage pendant que son bouquet finira de s’ouvrir.
Température de consommation : 16°
Durée de Conservation : 10 ans.
Le Conseil du Caviste : Un vin d’une rare élégance pour un plat gastronomique : Tournedos rossini, caille farcie …
Vignes : Situé sur le point culminant de l’A.O.C. Margaux, ce Terroir de Graves porte la particularité étonnante de voir de nombreux galets (dont certains atteignent le kilo) clairsemer cette parcelle unique. Le rôle de ces galets est naturellement une des clefs du succès particulier de ce Cru.
Vinification & Elevage : élevé 100% en barriques (50% neuves)
La Région de production : Le Médoc est une partie du Vignoble bordelais au Nord Ouest de Bordeaux, délimité sur la partie nord par l’Estuaire de la Gironde. Appelé aussi Rive Gauche, cette grande région du Vignoble Bordelais regroupe les appellations Médoc, Haut Médoc et les appellations communales (Saint Estèphe, Saint Julien, Moulis, Listrac, Margaux et Pauillac). L’appellation Médoc est la plus au nord, en direction de l’Embouchure de la Gironde.
La Propriété : Cette micro propriété (1,5 ha) fournit maintenant depuis bientôt 15 ans des vins de grande facture, avec une qualité et une complexité croissante. Les installations du château Chantelune, désormais achevées, sont particulièrement abouties sans être ostentatoires. Elles permettent au vigneron d’élaborer son vin avec la plus grande technicité possible. José Sanfins est un vigneron reconnu, talentueux et profondément humain. Fort d’une grande connaissance du terroir Médocain et d’un savoir-faire « Grands Crus » (José est directeur de Cantenac Brown), il exprime dans ses vins à la fois tout son talent technique mais aussi son idée du vin, c’est à dire avant tout du plaisir, de la générosité mais aussi de l’élégance. Sa technique de l’élevage en fûts ne cesse de se complexifier au fil des millésimes, notamment grâce à l’utilisation de bois issus des plus grands tonneliers.
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