Robe : Caramel
Bouquet : Un nez vif, qui laisse une large place à la vanille, aux épices, et aux notes de bois frais.
Bouche : En bouche notes légèrement boisées, fumées, avec une pointe saline. Finale autour de notes de tabac humide et de cigare vanillé
Conseil de Service : Sec avec une association autour d’un chocolat noir 70%
Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve !!
Le Conseil du Caviste : Alchimie parfaite entre gourmandise, puissance et précision aromatique. A proposer aux amateurs de cigares !!
Cannes : Rhums blancs agricoles 50° et 55°, 65% canne rouge, 35% canne bleue avec 8 mois de repos et de réduction en cuve inox
Distillation & Elevage : Assemblage sans réduction de rhums agricoles de plus de 6 ans élevés en fût de cognac et en fût de chêne neuf.
Vieillissement en fût de cognac (300 litres) / finition de 4 mois en fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais (225 litres faible chauffe – grain fin)
La Région de Production : Les Îles de Guadeloupe sont une terre de rhum. Depuis plusieurs siècles, ce spiritueux est produit ici dans la plus stricte tradition héritée du passé. Chaque distillerie a sa particularité et toutes proposent des visites et des dégustations. Patrimoine industriel et culturel de l’archipel, elles sont la fierté des guadeloupéens. Elles se répartissent sur trois îles : Grande-Terre, Marie-Galante et Basse-Terre. Les rhums issus de ces établissements ont tous un caractère propre et des arômes différents.
La Propriété : Nous sommes à la fin du XIXè siècle, en pleine crise sucrière. Le marquis de Sainte Marie s’adonne alors aux jeux. Malchanceux et confronté à des pertes financières le marquis se trouve dans l’obligation de vendre ce qui deviendra le Domaine du Marquisat de Sainte Marie. Ce domaine, situé très proche du lieu de débarquement de Christophe Colomb en 1493, offre aux visiteurs une halte inoubliable, dans un cadre authentique, à la découverte d’un patrimoine historique et culturel.
Henry Longueteau est le fondateur de la distillerie. En 1895, il décide de transformer la petite sucrerie du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie et fabriquer du rhum agricole. Nous retrouvons sur l’ensemble des bouteilles de rhum sa fameuse signature.
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