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#Alcools

Rhum Agricole Guadeloupe Longueteau Sélection Parcellaire N°11

Alcools

44.90
55 % vol
64.14 €/L
0.70 L

Le Rhum Agricole Guadeloupe Longueteau Sélection Parcellaire N°11, millésime 2020 est exclusivement composé de Canne Rouge conduite en Agriculture Biologique

Robe :  Brillante et translucide.

Bouquet : dominance des agrumes et du citron vert qui s’ouvre sur une fraîcheur végétale

Bouche : sur le citron vert accompagné de notes vertes comme la verveine et le thé vert. Palais plus rond avec la finesse de la canne à sucre fraîche.

Température de consommation : Température ambiante ou légèrement rafraichie par un glaçon.

Le Conseil du Caviste : Sec avec une association autour d’un chocolat blanc

Cannes : La parcelle n°11 est la plus petite parcelle du Domaine (0,56 ha). Conduite en Agriculture Biologique depuis 2017, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement constant qui permet à la canne rouge de gagner en puissance aromatique. Elle est située à l’intérieur des terres.

Distillation & Elevage : Sa petite taille lui permet d’être travaillée à la main : du recouvrement par la bagasse et la vinasse en passant par le désherbage manuel. Seule la récolte est mécanisée.

12 mois de repos et de réduction en cuve inox.

La Région de Production : Les Îles de Guadeloupe sont une terre de rhum. Depuis plusieurs siècles, ce spiritueux est produit ici dans la plus stricte tradition héritée du passé. Chaque distillerie a sa particularité et toutes proposent des visites et des dégustations. Patrimoine industriel et culturel de l’archipel, elles sont la fierté des guadeloupéens. Elles se répartissent sur trois îles : Grande-Terre, Marie-Galante et Basse-Terre. Les rhums issus de ces établissements ont tous un caractère propre et des arômes différents.

La Propriété : -Depuis 1895, cette Distillerie familiale de Basse-Terre en Guadeloupe élabore un rhum agricole provenant des plantations de canne à sucre du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie. Le domaine se compose de 12 parcelles comportant au total deux variétés de canne à sucre : la Canne Rouge (R-579) et la Canne Bleue (B69-566).

Avec cette sélection parcellaire, Longueteau nous offre une expérience unique. Promesse tenue de sens exaltés et d’une escapade en Guadeloupe immédiate.

Les parcellaires de Longueteau, contrairement à la gamme « classique » des rhums blancs de Longueteau, sont issues d’un travail en série limitée sur un millésime unique en canne à sucre monovariétale (canne rouge ou bleue).

Là où les autres rhums blancs de Longueteau sont élaborés à partir d’un assemblage de rhums de canne bleue (aux typicités très explosives au nez, et portées sur la fraîcheur de l’agrume) et de canne rouge (l’incarnation de la gourmandise de la canne) à respectivement 35 et 65%, les «Parcellaires» n°1, n°9 et n° 12 ne sont issues, pour cette série, que de parcelles de cannes rouges travaillées indépendamment l’une de l’autre.

De cette canne rouge provient l’opulence et la gourmandise de ce spiritueux.

L’objectif est de montrer, sur une canne particulière, les singularités résultant des différences de climats auxquelles les cannes sont soumises.

(https://www.rhumlongueteau.fr)

(https://www.lesilesdeguadeloupe.com/tourisme/fr-fr/distilleries-et-rhumerie-de-guadeloupe)

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