Bouquet : Un nez marqué par de douces notes de vanille laissant place à une dominante de grains de café fraîchement torréfiés
Bouche : Une bouche onctueuse, marquée par des notes de chocolat noir très amer, un équilibre légèrement boisé et le fruit sec
Température de consommation : Ambiant ou légèrement refroidi par un glaçon qu’on va laisser fondre avant !
Le Conseil du Caviste : Il se caractérise par des notes subtiles de muscade et de cannelle, et s’apprécie en digestif ou en Ti Punch.
Distillation & Elevage : Les vieux rhums de la distillerie Longueteau se caractérisent par une recherche de l’équilibre parfait du jus, par assemblage de différents millésimes. La volonté de faire ressortir à chaque fois les typicités les plus franches des jus fait de chaque bouteille un savant concentré de réflexion et d’équilibre pour des jus uniques.
Chaque détail compte. Des fûts de cognac sélectionnés selon des critères précis – pas plus de 20 ans de vieillissement en un passage, pas plus de 6 semaines entre vidange et nouveau remplissage -, un équilibre entre puissance et saveur pour un jus à 45°, un assemblage méticuleux et complexe pour une merveille de Rhum vieux aux accents végétaux.
La Région de Production : Les Îles de Guadeloupe sont une terre de rhum. Depuis plusieurs siècles, ce spiritueux est produit ici dans la plus stricte tradition héritée du passé. Chaque distillerie a sa particularité et toutes proposent des visites et des dégustations. Patrimoine industriel et culturel de l’archipel, elles sont la fierté des guadeloupéens. Elles se répartissent sur trois îles : Grande-Terre, Marie-Galante et Basse-Terre. Les rhums issus de ces établissements ont tous un caractère propre et des arômes différents.
La Propriété : Nous sommes à la fin du XIXè siècle, en pleine crise sucrière. Le marquis de Sainte Marie s’adonne alors aux jeux. Malchanceux et confronté à des pertes financières le marquis se trouve dans l’obligation de vendre ce qui deviendra le Domaine du Marquisat de Sainte Marie. Ce domaine, situé très proche du lieu de débarquement de Christophe Colomb en 1493, offre aux visiteurs une halte inoubliable, dans un cadre authentique, à la découverte d’un patrimoine historique et culturel.
Aujourd’hui, la distillerie Longueteau est la seule distillerie de Guadeloupe 100% autonome en cannes à sucre. Celles ci proviennent uniquement des plantations du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, situées au pied du massif de la Soufrière.
(https://www.rhumlongueteau.fr/fr/le-rhum-longueteau/les-incontournables/longueteau-3-ans)
((https://www.lesilesdeguadeloupe.com/tourisme/fr-fr/distilleries-et-rhumerie-de-guadeloupe))
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