Le Rhum Blend Dos Maderas PX Atlantic est composé de rhums du Guyana et de la Barbade âgés de 5 ans et vieillis un an supplémentaire en ex-fûts de Pedro Ximénez.
Robe : Couleur ambrée propre et lumineuse avec des reflets dorés (vieil or).
Bouquet : Arômes attrayants de « pâtisserie », notes intenses de chêne et d’épices, vanille, miel, caramel et fruits secs toastés. Il est parfaitement équilibré.
Bouche : Élégant, soyeux et doux en bouche, avec du chêne et des épices ainsi que des notes de vanille, miel, caramel et fruits secs toastés. Il a une légère note de raisin en arrière-goût provenant du vieillissement en fût de xérès Pedro Ximenez.
Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.
Le Conseil du Caviste : un rhum équilibré et accessible.
Distillation & Elevage : Le rhum vieux Dos Maderas Atlantic est le fruit d’un assemblage d’un rhum guyanais de 5 ans et d’un rhum de la Barbade de 5 ans d’âge. Ce rhum est ensuite rapatrié à la bodega située dans le sud de l’Espagne, en Andalousie pour un vieillissement supplémentaire d’un an en ex-fûts de Pedro Ximénez en Espagne, tout au sud de l’Espagne à Jerez de la Frontera sur des terres sèches et arides, selon un système Solera de 20 ans garanti par l’Appellation d’Origine la plus ancienne d’Espagne: Jerez-Xérès-Sherry.
Région de Production : les lots sélectionnés (vieillis durant un minimum de 5 ans) à la Barbade et à Guyanna sont homogénéisés en Andalousie pour un finish en fût de Sherry PX.
La Propriété : L’histoire de la société espagnole de Xérès indépendante Bodegas Williams & Humbert remonte à près de 130 ans. Après avoir acquis ses lettres de noblesses parmi les producteurs mondiaux de vins les plus prestigieux, la société s’est tournée vers de nouvelles expérience.
Cette très longue maturation permet finalement d’obtenir l’extraordinaire rhum Dos Maderas P.X.
Bodegas Williams & Humbert a donc eu recours à des fûts de Xérès habituellement utilisés pour le vieillissement et la finition d’autres eaux-de-vie comme les whiskies. C’est l’originalité de ce rhum et c’est une vrai réussite tellement cette expression est riche et complexe où les notes puissantes et fruitées côtoient les arômes épicés. Une expérience unique au monde qui commence à faire parler beaucoup d’elle dans l’univers des spiritueux.
Le caractère inimitable et le procédé original d’élaboration de ses rhums font grandement parler de cette marque dont la recherche de l’équilibre parfait a nécessité plusieurs années d’expérimentation.
‘Dos Maderas’ signifie en français ‘deux bois’ et symbolise la fusion de deux cultures : celle – caribéenne – d’où proviennent les lots sélectionnés (vieillis durant un minimum de 5 ans à la Barbade et à Guyanna) et celle – espagnole – au cœur de l’appellation d’origine du Xérès. En résumé deux savoir-faire uniques mariés pour le meilleur ! Ainsi le rhum Dos Maderas PX 5+5 acquiert sa palette aromatique si singulière.
(http://www.williams-humbert.com/produits-internationaux/ron-dos-maderas-px-2?sub=594&sub_b=563&nac=560)
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