Le Sancerre Rouge Grande Cuvée Comte Lafond 2020 Magnum est composé de 100% de Pinot Noir.
Robe : Dorée aux reflets verts.
Bouquet : Le nez est fin sur des notes de fruits rouges macérés( cerise kirchée) , les épices douces ( cannelle, vanille). A l’aération, s’ouvrent la mûre et le cassis avec des notes minérales et fumées faisant parler le terroir ( les caillottes calcaires)
Bouche : La bouche est souple et soyeuse, le bois bien intégré, des tannins fins, sur la cerise noire confiturée,développant des notes de torréfaction . La fin de bouche se prolonge sur des notes de griottes, de groseille, tout en finesse …..
Température de consommation : 16°C
Durée de Conservation : Ce vin a un potentiel de garde jusqu’en 2030.
Le Conseil du Caviste : En apéritifs, sur des fruits de mers, mais encore une blanquette de veaux ou des plats Normand.
Vignes : Vigne de 30 – 40 ans, sur les coteaux de l’Orme aux Loups à proximité du piton rocheux de Sancerre sur terroir argile à silex du crétacé.
Vinification & Elevage :Vendange manuelle, éraflage à 70%,fermentation à T°S régulée,macération 18 à 20 jours,pressurage léger,élevage 50% en cuve, 50% en barriques de 2 – 3 vins.
La Région de Production : Les vins de terroirs de Sancerre prennent naissance dans les confins septentrionaux du Haut Berry, région vallonnée située dans le département du Cher (18), en Région Centre-Val de Loire, au cœur de la France. Ce vignoble est situé à seulement quelques kilomètres de la Bourgogne voisine, et est lové sur la rive gauche de la Loire et contre le flanc oriental de reliefs vallonnés.
La Propriété : La Famille LAFOND est une Famille qui à plus de 200 ans d’histoire viticole. ont acheté au fur et à mesure des vignobles dans la Loire. Le dernier descendant de cette Famille , Le Baron Patrick de Ladoucette, propriétaire du domaine prestigieux Ladoucette ancien Bourguignon, chercha des terres nobles pour créer un Sancerre d’exception et créer des cuvées d’excellences avec un style de bouteilles que ses aïeux utilisaient, et pour péréniser le nom , nomma Le domaine ‘ Comte Lafond . Celui ci comprend 35 hectares sur des terroirs privilégiés, et c’est en 1993, que le Baron Patrick de Ladoucette créa trois cuvées spéciales : la Grande cuvée Comte Lafond Blanc, la Grande cuvée Comte Lafond Rouge et la Grande cuvée rosé exprimant la quintessence des plus grands Sancerres. et est aujourd’hui présent sur les plus belles tables.
(https://comte-lafond.deladoucette.fr/)
(https://sancerreaop.fr/le-vignoble-de-sancerre-et-ses-vins/)
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