Inspiré par le souvenir de son entrée dans une pâtisserie française, le Dr Bill Lumsden a donné vie pour la première fois à un whisky d’une complexité proche de celle d’un dessert avec Glenmorangie The Nectar D’Or. Aujourd’hui, il a porté ses tourbillons de parfums sucrés et d’épices à de nouveaux sommets de délices, avec notre Single Malt Scotch Whisky Glenmorangie The Nectar 16 ans. Vieilli plus longtemps, pendant 16 ans, dans une combinaison améliorée de fûts de bourbon et de vin blanc doux, ce nouveau whisky est encore plus somptueux et complexe.
Robe : Bronze Or
Bouquet : Riche et capiteux, presque décadent, avec des notes de brioche cuite au four, de vin de lie, d’abricot cuit, de pudding à la vanille, d’amandes grillées et de châtaignes et des notes de truffes au chocolat.
Avec de l’eau, on découvre une explosion de douceur de bonbon, des touches de sirop d’orange, une minéralité silex et une note de tête curieuse et distinctive à base de plantes, comme la sauge ou le basilic.
Bouche : La texture est onctueuse et collante, mais avec un zeste de citron équilibré. Cela mène à des saveurs riches et sucrées de crème anglaise à la vanille, d’abricots cuits au four, de pain aux raisins chaud, de châtaignes grillées et d’un mélange d’épices, en particulier de muscade et d’anis étoilé. La base boisée perdure tout au long du goût, mais est toujours équilibrée par des notes sucrées, fruitées et épicées.
Finale : La finale est longue et persistante, avec un peu de zeste de citron, de pain cuit et une touche de nid d’abeille.
Température de consommation : A boire frais avec ou sans glaçon
Distillation & Elevage : Pour plus de profondeur et de crémosité, nous avons choisi un Glenmorangie soyeux vieilli pendant 14 ans en fûts de bourbon. Le whisky a ensuite été affiné pendant deux ans supplémentaires dans une nouvelle combinaison de fûts de vin blanc doux.
Les fûts de Sauternes et de Monbazillac de France apportent de somptueuses notes de pâtisserie, de brioche, de meringue et de pommes cuites. Les fûts de Moscatel d’Espagne offrent des notes sucrées et sirupeuses semblables à celles d’un dessert. Et les fûts de Tokaji de Hongrie ajoutent des saveurs de chocolat blanc, d’amande et de nid d’abeille à leur création.
La Propriété :
Depuis 1843, la distillerie Glenmorangie produit son célèbre single malt du nord des Highlands, et possède les plus hauts alambics d’Ecosse, héritage des alambics à gin installés à l’origine. Pionnière dans le vieillissement en ex-fûts de bourbon dans les années 1960, Glenmorangie s’est aussi lancée très précocement dans les affinages grâce aux talents du Dr. Bill Lumsden, nez reconnu et expert dans l’élaboration du whisky. La série des affinages cherche à marier la finesse de ce single malt aux saveurs et aux tanins de différents vins par un second vieillissement d’environ deux ans.
(https://www.glenmorangie.com/products/the-nectar-16-years-old)
