Le Single Malt Scotch Whisky Port Charlotte Islay Barley 2014 est produite par la Distillerie Port Charlotte – Bruichladdich sur l’ile d’Islay. Ce Port Charlotte Islay Barley est élaboré à partir d’orge provenant de 7 fermes de l’île d’Islay et de l’eau de source de l’île.
Robe : Ambre pâle.
Bouquet : Des biscuits maltés et des braises tourbées s’ouvrent au nez, suivis d’arômes de vanille douce et de notes de miel, de caramel et de crème brûlée. Au fur et à mesure que le whisky s’ouvre, son caractère fruité prend le dessus, avec des notes de zestes de citron et de fumée tourbée, puis de pamplemousse, de melon mûr, de pêche et de pomme rouge croquante. Les notes maritimes, caractéristiques à Port Charlotte sont équilibrées par une touche d’épices boisées, de noix de muscade et de cannelle, mettant en valeur la profondeur et la complexité de ce single malt.
Bouche : Les arômes d’agrumes sont rapidement suivis par ceux des fruits mûrs sucrés et d’une douce fumée tourbée. Un subtil caractère marin se dégage, avec cette minéralité sablonneuse complétée par du boisé toasté. À la deuxième gorgée, l’équilibre entre le fruit et la fumée se fait plus fort, avec un mélange d’abricot, de pêche et de melon mûr délicatement enveloppé de bruyère torréfiée et de braises tourbées. La maturation en fûts de bourbon américain apporte des notes de chêne légèrement grillées, avec une pointe de noix de coco, de pâte d’amande crémeuse et de tabac.
Les fruits du verger et la douceur du chêne grillé laissent une finale magnifiquement équilibrée, tandis que de subtiles effluves de fumée enrobent le palais.
Conseil de Service : Ambiant.
Le Conseil du Caviste : Un classique de la tourbe avec une approche voisine de celle des vins. Intéressant à gouter sur 2 millésimes.
Orges : Depuis 2004, le nombre de bouteilles d’Islay Barley de chaque millésime se limite à la quantité d’orge récoltée pendant l’année. Chaque millésime est unique puisqu’il est le reflet des conditions spécifiques de culture et récolte de l’année. Distillé en 2014 à partir de la moisson 2013.
Distillation & Elevage : Son profil de maturation se compose de 84% en fûts de bourbon de premier remplissage, 8% en fûts de chêne vierge de second remplissage et 8% en fûts de vin bordelais de second remplissage. Ce Single Malt a ensuite été embouteillé sur place, dans sa couleur naturelle et non filtré à froid. Finement tourbé à 40 ppm.
Région de Production : La récolte d’orge pour ce millésime 2014 est le fruit du travail acharné et passionné de huit agriculteurs locaux de l’île d’Islay : Craig Archibald à Craigens, Ian McKerrell à Island Farm, Raymond Fletcher à Dunlossit, Andrew Jones à Coull, Mark French à Rockside, Raymond Stewart à Sunderland et Islay Estates à Mulindry. Ces partenariats agricoles aident non seulement à développer de nouvelles pratiques d’amélioration des sols et à encourager la diversification des cultures, mais également à soutenir la communauté agricole intégrale de l’île.
La Propriété : Port Charlotte est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay qui a été fondée par la distillerie voisine de Bruichladdich.
Elle s’est établie dans les bâtiments de l’ancienne distillerie Lochindaal. Située au cœur du village de Port Charlotte, Lochindaal a été fondée en 1829 par Colin Campbell. Elle a été contrainte de fermer en 1929, suite à l’instauration de la prohibition aux États-Unis. Bruichladdich a annoncé la création de la nouvelle distillerie en 2007. Port Charlotte produit aujourd’hui les whiskies tourbés du groupe Bruichladdich au côté des éditions Octomore de la distillerie qui a été rachetée en 2012 par le groupe Rémy Cointreau.
Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer “bruk-ladie”) utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d’oignon ont une base très plate et un corps élancé. Lors de la distillation, les vapeurs d’alcool montent très lentement conférant au whisky élégance et finesse.
(https://www.bruichladdich.com/collections/port-charlotte)
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