Single Malt Scotch Whisky The Ardbeg Anthology #2 The Unicorn’s Tale

L’Islay Single Malt Scotch Whisky The Ardbeg Anthology #2 The Unicorn’s Tale est la 2ème Edition de la légendaire collection d’Anthology. Ce 14 ans est inspiré de la légendaire licorne d’Islay. Comme le mythe lui-même, ce spiritueux peut sembler doux, mais il cache une touche fumée à ne pas sous-estimer.

Un regret, cette merveille est vendue sans étui !

Robe : Or pur.

Bouquet : Riche, sucré, aromatique et fruité. Des notes de mélasse se transforment en une odeur distinctive de bois de cèdre. Une goutte d’eau libère une abondance de fruits tropicaux. L’huile d’eucalyptus se mêm à une fumée douce et aromatique.

Bouche : Notes piquantes de citron vert et de pêches douces. S’en suit une explosion de fruits fumés riches, de pain cuit, crésote et anis. Le Malt d’orge doux se combine avec la muscade et la fumée tourbée.

Finale : L’influence de ces fûts rares de Madère est indéniable. Une finale fumée fantaisiste longue et persistante de menthol, de clou de girofle, de fumée de bois et de camphre.

Température de consommation : A boire frais avec ou sans glaçon

Le Conseil du Caviste : A boire à l’apéritif ou en digestif. Un équilibre et une profondeur exceptionnels.

Distillation & Elevage : Vieilli dans un mariage de fûts aromatiques de Madère et d’anciens fûts de bourbon classiques d’Ardbeg.

Le caractère incroyablement tourbé et fumé du Single Malt d’Ardbeg provient également des malts utilisés, qui offrent une très forte concentration en substances phénoliques. Mais surtout, ils sont magnifiés par une caractéristique propre aux alambics de la distillerie: ils sont en effet équipés d’un rectifieur, situé tout en haut de la colonne. Ce dispositif a pour fonction de rejeter lors de la deuxième distillation, les éléments les plus lourds, qui retournent en cuve, pour ne conserver que les vapeurs les plus fines, et donc les meilleures sur le plan aromatiques. C’est pour cela que tous les single malts d’Ardbeg se caractérisent par cette puissante élégance tourbée qu’on ne retrouve nulle part ailleurs sur Islay, ni même en Ecosse. Ardbeg a été pendant longtemps le plus tourbé des malts d’Islay.

La Propriété : La distillerie Ardbeg élabore le single malt le plus tourbé d’Ecosse. Par le passé, l’absence de ventilation dans les fours de séchage du malt retenait la fumée de tourbe, expliquant ainsi le caractère très tourbé de son single malt. Les single malts Ardbeg allient à une rusticité pleine de charme, une grande finesse et une grande richesse d’expression. La véritable frénésie des amateurs pour chacune des expressions du whisky Ardbeg fait que sa production est presque intégralement dédiée à son single malt et non aux assemblages.

https://www.ardbeg.com