Le Yuzu est un agrume qui a l’apparence d’un petit pamplemousse à la peau jaune pâle inégale. Le Yuzu est extrêmement aromatique et nutritif, et est une riche source de vitamine C. Son goût est un hybride de la saveur d’agrumes trouvée dans le citron, la mandarine et le pamplemousse.

Le Yuzu est originaire d’Asie du Sud-Est, le Yuzu japonais étant réputé pour sa qualité.