Vin de France Bio Blanc de Noir Pinot Noir Moulin Blanc 2023

Le Vin de France Bio Blanc de Noir Pinot Noir Moulin Blanc 2023 est un vin blanc à base de Pinot Noir !!

Robe : Belle robe or pale.

Bouquet : Nez ouvert sur les agrumes comme le pamplemousse et le citron frais, expressif sur les parfums de fleurs blanches.  Son bouquet finement fruité, magnifiquement sensuel séduit avec une senteur de fraises des bois, de framboises, de groseilles rouges et de sureau.

Bouche : Bouche riche et délicate, une finale longue sur l’acidité qui permet de nous faire saliver encore et encore….

Température de Service : 10°C/12°C

Durée de Conservation : A boire dans les 3 ans.

Le Conseil du Caviste : A carafer 30 min. à l’avance de préférence ou ouverture d’1 heure avant.

Vignes : Composé principalement de vieilles vignes de pinot noir (Age moyen 40 ans) , Moulin Blanc profite des argiles qui allongent la maturation des pinots noirs afin d’en préserver leur fraîcheur. Domaine engagé en culture biologique depuis 2011.  Sols Argiles sur schistes pourpres

Vinification & Elevage : Récolte Manuelle, sans Égrappage, Pressurage Pneumatique, débourbage à froid.
Fermentation Levures indigènes, Type de cuve OEufs Nomblot, Élevage Minimum 6 mois sur lies.

La Propriété : Moulin Blanc : 

» Au fil du temps, Jérémie Mourat s’emploie à dénicher les meilleures parcelles.

Des parcelles imprégnées par l’Histoire sur ces terres vendéennes et dont les sols sont les plus caractéristiques et expressifs de Loire Méridionale. Les vignes sont conduites selon des méthodes traditionnelles, favorisant le labour du sol, excluant tout désherbant ou engrais chimiques. Les vendanges se font exclusivement à la main. L’ensemble des vignes Les Parcellaires sont certifiées en agriculture biologique et biodynamique.

Le dernier arrivé dans la famille des Parcellaires. Sur une butte de schistes pourpres, les 15 hectares de la propriété dominent les Vallées du Lay et de l’Yon, principalement plantés de vieilles vignes de Pinot Noir, complétés par quelques arpents de Chenin et Chardonnay. »

Marie du Fou : 

Château Marie du Fou est la propriété familiale. Cette puissante seigneurie qui a connu toutes les péripéties de l’histoire de France, de la guerre de cent ans à la révolution française veille désormais paisiblement sur son précieux vignoble de 96 hectares. Située à la pointe sud-ouest de la Vallée de la Loire, et bercée par les brises marines, l’AOC Fiefs Vendéens fait figure d’originalité.

Ici, pas de toitures en ardoises, ni de caves creusées dans le tuffeau. La Vendée est déjà tournée vers le sud. C’est ici que sont implantés les Vignobles Mourat, sur les premiers contreforts du Massif Armoricain. Mareuil sur Lay est situé sur une cassure géologique très ancienne, au croisement de trois écosystèmes : la Plaine de Luçon, le Marais Poitevin et le Bocage Vendéen.

Les terroirs sont constitués de coteaux de schistes et de rhyolites sous influence maritime.

La Vendée bénéficie d’un vignoble cosmopolite qui marie traditionnellement les cépages de la Loire aux cépages du sud-ouest de la France.

Le nom de Mourat est intimement lié au vin : Vignerons et sauniers sur l’Ile de ré jusqu’à la fin du 19^ème siècle, puis marchands de vins aux Sables d’Olonne pendant trois générations, c’est en 1974 que Jean Mourat créa le vignoble qui deviendra  Château Marie du Fou.

Jérémie le rejoint en 1998 afin de pérenniser l’aventure, tout en établissant deux domaines, le Clos Saint-André en 2006 et le Moulin Blanc en 2011.

Depuis plus de 10 ans, l’ensemble des domaines est passé en culture biologique ou en conversion bio.

(http://vignobles-mourat.fr)