Le Vin de Pays Mumu-chardonnay Athletes du Vin 2023 est composé à 70% de Melon de Bourgogne et 30% de Chardonnay.
Robe : Robe jaune pale.
Bouquet : Nez légèrement toasté accompagné de notes d’agrumes et d’ananas.
Bouche : Attaque souple et bouche veloutée.
Conseil de Service : 8°
Durée de Conservation : A boire dans les 2 ans. Sur le fruit.
Le Conseil du Caviste : apéritif (dinatoire si on veut !), viandes blanches et poissons.
Vignes : Age moyen de 25 ans sur un sol argilo-limoneux.
Vinification & Elevage : Pressurage pneumatique, levures indigènes, fermentation thermo-régulée autour de 18°. Elevage sur lies pendant 6 mois pour le Melon de Bourgogne, 6 mois en barrique de chêne français pour le Chardonnay.
La Propriété : Le principe de la gamme Vini Be Good « Les Athlètes du vin » est de vous proposer un négoce paysan équitable.
La sélection des raisins ou des jus est assurée par le groupe Vini Be Good.
Les vins sont vinifiés et/ou élevés par les vignerons du groupe Vini Be Good qui sont eux-mêmes des champions toutes catégories du lever de coude.
Cette gamme évoluera en fonction de vos besoins, des saisons et des partenaires qui nous rejoindrons.
VINI BE GOOD est une société de distribution créée en 1999 par des vignerons indépendants partageant la même philosophie de la vie et du vin. L’idée première de tout un chacun étant de respecter les préceptes fondamentaux que le vin se fait avant tout dans la vigne, en permettant à la plante, par le travail du sol, d’aller y puiser la quintessence de son terroir.
La sélection et le choix de ces vignerons se sont construits lors de nombreux voyages gourmands dans les différents vignobles de France.
VINI BE GOOD a sélectionné ses vins principalement chez des vignerons soucieux du respect de l’environnement qui travaillent dans une logique naturelle garantissant l’authenticité des terroirs où ils sont nés ; La majeure partie d’entre eux sont travaillés selon les méthodes culturales biologiques et biodynamiques.
La précision des arômes, la justesse des saveurs de ces expressions vineuses sont les compléments indispensables de tout cuisinier ou gourmand proposant une cuisine goûteuse basée sur les produits de cueillette et de saison. Cette démarche résolument naturelle développe les caractères originaux des terroirs et la justesse des vins qui y sont ciselés.
(https://vinibegood.com/fr/brand/34-les-athletes-du-vin)
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