Le Single Malt Whisky Alsace Tharcis Uberach Distillerie Hepp bénéficie d’un élevage de 4 ans. 60% Fût de chêne américain et 40% en fût de Sherry Oloroso
UBERACH, village situé dans le Bas-Rhin à 30 km au nord de Strasbourg.
Robe : Couleur jaune or aux reflets orangés.
Bouquet : Un nez floral légèrement épicé et poivré.
Bouche : Une bouche très fruitée aux notes boisées et toastées.
Température de consommation : 10°
Le Conseil du Caviste :Un superbe Single Malt français. La “Patte” de Yannick Hepp dans le distillat !!
Orge : Afin de répondre aux besoinx, nous possédons une capacité de stockage de matières premières atteignant 500 tonnes.
Distillation & Elevage : Double distillation dans 3 petits alambics Carl de 350l. La première distillation est faite sans la colonne, la deuxième avec. Cette distillation plus lente permet une concentration aromatique beaucoup plus importante.
La Propriété :
“Dans cette commune et ses environs, les fruits poussent à merveille et en abondance.
La nature étant bien faite, elle a donné au Haut Rhin ses vignes et ses vins fins, et au Bas-Rhin ses fruits et ses eaux-de-vie. Le tout accompagné par une excellente gastronomie dans les deux départements.
Le Patrimoine d’Uberach, repose sur la qualité et la renommée de ses eaux-de-vie, liqueurs et Whisky Alsacien.
La famille HEPP, fait partie de ce patrimoine local, car depuis plusieurs générations, notre famille perpétue son savoir-faire des eaux-de-vie.
L’histoire débuta au début du siècle. A cette époque, notre famille distillait pour les habitants d’Uberach les fruits de leur verger, et cela jusqu’en 1972.
A cette date, mon grand-père décida de créer une distillerie de commercialisation tout en s’approvisionnant avec les fruits de la commune et de ses environs (traditions toujours respectées).
Dès le début de l’engouement, les grands restaurateurs Alsaciens et Lorrains y prirent corps. Cette renommée s’établit aussi en Allemagne.
En 2000, mon père et moi-même, décidions de restructurer complètement le site afin d’une part, de répondre à de nouveaux clients, et d’autre part, de renouveler un matériel devenu trop petit.
Aujourd’hui, la distillerie termine d’achever ses transformations et dispose des meilleurs atouts de propreté, de stockage, de distillation, et d’embouteillage.”
(http://distillerie-hepp.com/historique/)
(https://maison-leda.com/)
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