Skip to main content

Un conseil, un renseignement ? Contactez-nous info@lacavestvincent.fr ou 02 35 21 82 89

Un conseil, un renseignement ? Contactez-nous ou 02 35 21 82 89
Mon compte

Retrouvez vos informations personnelles et vos commandes dans votre compte.

#Alcools#Produit Normand#Produit prestige

Calvados AOC Cordon Argent – 20 ans Domaine Pierre Huet

Alcools

119.00
40 % vol
170.00 €/L
0.70 L

Le Calvados AOC Cordon Argent – 20 ans Domaine Pierre Huet, en Appelation Calvados Contrôlée, bénéficie d’un élévage minimum de 20 ans en fûts de chêne.

Nez de tarte tatin, caramel au beurre salé puis pomme confite.

Bouche marquée par l’acidité et la fraîcheur de la pomme. Le menthol est très agréable complété par des notes de girofle. Puis au niveau des nez on revient sur des notes de poivre, et la pomme est moins dominante. En finale de bouche, le rancio est présent avec une belle amertume. Belle persistance en bouche.

Bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et rance qui témoigne d’une eau de vie mâture et accomplie.

Le Calvados « Cordon Argent Pierre Huet » est notamment servi dans des établissements prestigieux tels que L’Auberge du Pont de Collonges, le Restaurant Paul Bocuse ou Le Café Dessirier, l’un des plus célèbres restaurants de Michel Rostang à Paris.

“Notre Calvados AOC est obtenu par une simple distillation en continu d’un cidre à distiller dans un alambic à colonne.

Ce cidre à distiller est lui-même issu de la fermentation totale de moûts de pommes 12 mois dans nos foudres en chêne.

Notre alambic est chauffé par une technique innovante et unique en Normandie : les copeaux de bois. Produits sur le Domaine, ils sont utilisés comme combustibles « propres ».

Le Calvados ainsi obtenu titre 70% vol. Il est ensuite élevé en fûts de chêne.”

Dans une optique de développement durable, la Famille Huet a décidé de remplacer le fioul utilisé jusqu’alors pour chauffer ses alambics, par des copeaux de bois. Le système ainsi mis en place est bien sûr plus économique mais également plus écologique grâce aux copeaux de bois en partie produits sur l’exploitation.

Pour aller plus loin en matière de production raisonnée et prendre en compte les problèmes actuels d’économie d’énergie, l’alambic à repasse a été transformé pour pouvoir récupérer l’eau chaude produite par le rafraîchissoir. Cette eau peut désormais chauffer les locaux pendant toute la saison hivernale.

Par ces innovations, la distillerie du Domaine Pierre Huet est unique en Normandie.

(https://www.calvados-huet.com/fr/calvados/18-calvados-aoc-cordon-argent-pierre-huet.html)

iconCardCadeaux

Cadeaux


Trouvez l’idée de cadeau autour du vin, du champagne, et des spiritueux qu’il vous faut !

iconCardDegustation

Dégustation


Nous organisons régulièrement des dégustations commentées alliant plaisir du vin et convivialité.

iconCardEvenement

Événements


Location de tireuse à bière et la reprise des non consommés! N’hésitez pas à nous demander un devis, c’est gratuit!

Les offres du moment

Nos producteurs favoris

Logo Veuve Clicquot
Logo domaine du Tariquet
Logo Zacapa
Logo Habitation Saint-Etienne
Logo Minuty