Le Pastis du Zeppelin Bio Awen Nature une combinaison de 11 plantes biologiques sélectionnées pour avoir un bel équilibre aromatique qui plaira aux inconditionnels du pastis comme aux néophytes
Robe : Or très foncé tendance rouge en bouteille, il deviendra blanc à l’adjonction d’eau !
Bouquet : frais, anisé avec une complexité gourmande
Bouche : la fraîcheur se confirme, accompagnée des fines notes épicées de la noix de muscade et de la cannelle. Finale marquée par la finesse de la racine d’angélique et des notes d’amandes
Conseil de Service :
Méthode de préparation à l’ancienne :
- Mettre 3cl de pastis dans un verre à pied
- Verser 10cl de l’eau minérale pure et fraîche très lentement pour diluer le pastis
- Rafraichir ensuite avec des glaçons
Composants : Fenouil, anis vert, badiane, réglisse, racine d’angélique, graine de coriandre, cannelle, écorce d’orange, iris, noix de muscade et clou de girofle
Distillation & Elevage : Distillat à base de blé. Macération des botaniques dans le distillat de blé pendant 48 heures et distillation simple en alambic à bain marie
La Propriété : –
« Julien est un amoureux des plantes avant tout. Lui qui avait commencé sa carrière professionnelle en tant que forgeron s’abandonne rapidement à la distillation et crée la Distillerie Awen Nature en 2013.
Sa culture des plantes : sa famille et la tradition d’apothicaire qui construira patiemment sa passion.
Sa Culture de la Distillation : les vieux grimoires qu’il chine dans les bibliothèques dans lesquels il part chasser la connaissance de la création des précieux élixirs qui ont façonné l’histoire de sa Région, et des alcools de plantes.
Son activité : il fait tout ! Va chercher ses plantes, distille, teste, tente des macérations étranges, incongrues, surprenantes, vivifiantes, envoutantes, parfois sublimes, parfois diaboliques, parfois ludiques. Le « Producteur » dans ce qu’on en garde comme image la plus noble.
Un caractère bien trempé, la volonté de transmettre, d’expliquer. Un garçon débonnaire, souriant, d’une générosité sans faille, au sourire affuté par la malice et la sympathie. Bref, un mec qui bosse bien. »
(https://www.awennature.com/)
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