Le Rhum Agricole Vieux Martinique XO Plantation Trois Rivières est présenté dans la carafe iconique des grands rhums Trois Rivières.
Robe : Sa robe dorée est ponctuée de légers reflets cuivrés. D’une densité remarquable, ses larmes épaisses révèlent la richesse et la qualité de cette cuvée.
Bouquet : Un mariage subtil et harmonieux de fruits macérés, de réglisse et d’épices. Après aération, des notes de pâte de coings, de curry et même le parfum d’un cigare de Havane se dévoilent avec élégance.
Bouche : Une structure parfaitement aboutie, où la présence boisée sublime chaque gorgée. Les arômes en bouche évoluent, laissant place aux épices, voire à des nuances de piments doux, un équilibre subtil entre puissance et richesse épicée. Finale Longue, persistante et marquée par des notes de réglisse rehaussées par des accents minéraux.
Conseil de Service : Pensez à laisser le rhum au repos dans le verre entre 5 et 10 mn pour une aération dans le même esprit que pour un vin rouge.
Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.
Le Conseil du Caviste : Cette nouveauté 2024 vient consolider la gamme permanente et démontrer l’excellence de la marque. Ce rhum Trois Rivières est l’expression à la fois suave et tout en puissance de notre terroir du sud de la Martinique et de notre savoir-faire unique dans l’art du vieillissement.
Distillation & Elevage : Trois Rivières X.O est un rhum agricole extra vieux, élaboré selon les strictes règles de l’AOC Martinique. Fruit d’un assemblage de rhums élevés en fûts de chêne pendant un minimum de 6 ans, il incarne le savoir-faire et l’esprit pionnier de notre Maître de Chai Daniel Baudin. Le Trois Rivières X.O est composé a 100 % de fûts de chêne français de 400 litres dont initialement 30% de fût neufs et donc le reste en fût roux ex-Cognac
Cannes : terroir unique où les champs de canne à sucre s’étendent de la terre à la mer, dans la partie la plus ensoleillée de l’île.
Région de Production : La Martinique est le seul terroir avec une AOC sur le Rhum.
La Propriété : Née il y a plus de 3 siècles, la Plantation Trois Rivières fait partie intégrante du patrimoine historique de la Martinique. Son nom emblématique provient des trois rivières bordant ses hectares de champs de cannes : Oman, Bois d’Inde et Saint Pierre. D’abord spécialisée dans la production sucrière au XVIIIème et XIXème siècle, la propriété se consacre au fur et à mesure du temps à la production du rhum agricole, qui deviendra exclusive au début du XXème siècle.
La Plantation Trois Rivières bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle, conférant à ses rhums leur typicité et leur richesse aromatique. Ses 700 hectares de terre, caressés par le souffle des alizés marins, surplombent les flots de la Mer des Caraïbes, dans la partie la plus ensoleillée de l’Ile à L’extrême Sud de la Martinique.
Les cannes à sucre de type roseau, paille ou canne bleue, élevées les pieds dans l’eau et dans des sols argileux, rocailleux, et riches en magnésium, tirent de ce cadre tout leur potentiel : un taux de sucre élevé et des qualités gustatives uniques, qui confèrent à ses rhums leur profils à la fois frais, élégants et fruités.
(https://www.troisrivieresrhum.com/fr-fr/nos-rhums/)
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