Le Single Malt Whisky Terre de Silène – Lagomorphe est distillé dans la Beauce, entre Chartres et Orléans. Le Lagomorphe est un type de Lièvre de grande taille.
Robe : ambrée
Bouquet : Riche et fin à la fois, le nez est marqué par le Chardonnay. Une explosion d’arômes de cerise, de mûre sauvage et de chocolat noir le tout relevé par une fraîcheur mentholée.
Bouche : Elle dévoile des notes de miel puis de chocolat, de fruits secs (dattes, figues), de pruneaux puis viennent au fil des gorgées de plus en plus de notes de café, d’orange et d’épices.
Pleine et intense, la finale reste fidèle au profil aromatique de la bouche, laissant apparaitre de douces notes de chocolat noir et d’amande typique du Marsala.
Conseil de Service : Ambiant ou avec un trait d’eau de source fraiche.
Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.
Le Conseil du Caviste : Terre de Silène doit sa personnalité à l’assemblage du cépage Français (Chardonnay) et des cépages Italiens constituant le Marsala. Une expression d’une très grande richesse.
Orges : Orge de printemps Lauréate. Ferme de Faronville et Ferme de Carbouville.
Distillation & Elevage : Double maturation en fûts de Bourbon, en Fûts de Chardonnay et en Fûts de Marsala.
Il est embouteillé sans filtration à froid et sa couleur est naturelle.
Région de Production : La ferme de Faronville se situe dans les plaines du Loiret, là où s’étendent à perte de vue les champs d’orge et de blé de la Beauce, ce plateau fertile traditionnellement surnommé le « grenier de la France ».
La Propriété : Nos whiskies sont intégralement produits dans notre ferme-distillerie de Faronville au cœur de la Beauce, vaste région céréalière du centre de la France.
Faronville est un domaine familial depuis 5 générations. Maîtriser la totalité des étapes, de nos parcelles à nos bouteilles permet de faire des choix exigeants pour obtenir des jus racés au caractère marqué.
Le domaine de Faronville est une ferme familiale dont Paul-Henri Leluc, cinquième génération d’agriculteurs, a repris les rênes il y a plus de 15 ans, assisté de son épouse Pauline.
Ce couple passionné de spiritueux et d’agriculture relève le défi de créer des alcools en y intégrant les matières premières qu’ils produisent dans leurs champs.
Producteurs enthousiastes et fiers de leurs racines, les Leluc ont à cœur de mettre en avant la « terre » sur laquelle leurs bouteilles ont été élaborées.
(https://lagomorphe.com/whiskies/)
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