Le Gin Bio Heson Awen Nature (Harmonie en Breton), c’est un chœur botanique qui s’adresse à nos voix gustatives.
Robe : Brillante et translucide
Bouquet : Nez floral sur des notes d’agrumes. Pointe d’anis.
Bouche : Bouche riche et douce sur de l’orange, et palais finement herbacé. Pointe d’amertume
Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.
Le Conseil du Caviste : Le gin Heson est l’instrument idéal pour vos créations de gins tonics ou toutes autres variations de cocktails.
Ingrédients : un concentré d’accords d’une grande sensibilité: on découvre l’ampleur et la puissance de la baie de genévrier en chef d’orchestre qui dirige les notes délicates de l’iris, s’alternant joyeusement avec les vibrations majestueuses de l’angélique; viennent se rajouter alors la cardamome, la coriandre et l’orange qui forment à elles trois un ensemble d’une tonalité zestée, douce et fraîche.
Distillation & Elevage : Macération puis distillation de 5 botaniques (genièvre, coriandre, houblon, citronnelle, racine d’angélique).
La Propriété : “Julien est un amoureux des plantes avant tout. Lui qui avait commencé sa carrière professionnelle en tant que forgeron s’abandonne rapidement à la distillation et crée la Distillerie Awen Nature en 2013.
Sa culture des plantes : sa famille et la tradition d’apothicaire qui construira patiemment sa passion.
Sa Culture de la Distillation : les vieux grimoires qu’il chine dans les bibliothèques dans lesquels il part chasser la connaissance de la création des précieux élixirs qui ont façonné l’histoire de sa Région, et des alcools de plantes.
Son activité : il fait tout ! Va chercher ses plantes, distille, teste, tente des macérations étranges, incongrues, surprenantes, vivifiantes, envoutantes, parfois sublimes, parfois diaboliques, parfois ludiques. Le “Producteur” dans ce qu’on en garde comme image la plus noble.
Un caractère bien trempé, la volonté de transmettre, d’expliquer. Un garçon débonnaire, souriant, d’une générosité sans faille, au sourire affuté par la malice et la sympathie. Bref, un mec qui bosse bien.”
(https://www.awennature.com/)
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