Meursault Rouge Les Malpoiriers Domaine Gauffroy Marc & Fils 2022
Vins
Le Meursault Rouge Les Malpoiriers Domaine Gauffroy Marc & Fils 2022 est composé de Pinot Noir.
C’est une rareté inhabituelle puisqu’il s’agit d’un Meursault rouge, alors que l’appellation est historiquement dominée par le chardonnay en blanc.
Robe : Rouge rubis profond, brillante, avec des reflets légèrement violacés.
Bouquet : Fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise, groseille), notes épicées (poivre, réglisse), touches boisées (vanille, cacao) et une subtile minéralité.
Bouche : Attaque souple et fruitée, avec une belle présence de fruits rouges et noirs. Tannins raffinés, bien intégrés, équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Conseil de Service : 16 C.° Idéalement, ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir
Durée de Conservation : 10 ans voir plus ….
Le Conseil du Caviste : plats raffinés, mais délicats, tels qu’un filet de volaille rôti aux champignons, une caille farcie ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Il s’accordera également avec des fromages à pâte molle à croûte fleurie comme le brie ou le camembert affinés, qui mettront en valeur sa texture soyeuse et son bouquet de petits fruits rouges.
Vignes : cépage traditionnel des rouges de Bourgogne, mais seulement présent sur quelques parcelles de Meursault autorisées à produire des rouges sous l’appellation générique Bourgogne ou, exceptionnellement, sous le nom du village.
Vinification & Elevage : La vinification reste fidèle à la tradition bourguignonne, avec une extraction douce pour préserver la finesse du pinot noir, généralement élevée quelques mois en fûts de chêne pour apporter de la complexité sans masquer le fruit.
Region de Production : Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu’allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs. Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.
Les meilleurs terrains se situent autour de 260 mètres d’altitude, selon une exposition qui oblique du levant au midi. L’étage bathonien (jurassique) a rendez-vous avec la Côte. Une nuance de calcaires magnésiens apparaît parfois.
Le vignoble trouve son excellence sur des marnes calcaires. La vieille roche calcaire callovienne et la roche marneuse argovienne se partagent les crus.
La Propriété : L’histoire du domaine Gauffroy commence en 1900 avec Marguerite Perreaux, qui possédait quelques vignes à Meursault quand elle épousa Paul Gauffroy. Héritier avec son frère Robert de ces précieuses terres, Paul commence en 1938 à construire son domaine viticole.
Depuis 2002, son fils Marc exploite ses propres vignes avec l’aide de son épouse. Leur travail quotidien est le fruit d’une longue expérience, où les gestes essentiels du métier sont accomplis dans la sérénité.
Parce que le domaine veut conserver la maîtrise de la production, la main d’oeuvre y est principalement familiale. C’est ainsi que Nicolas, qui représente aujourd’hui la 4ème génération, a acquis progressivement ce savoir-faire
et continue à cultiver la confiance de ses clients.
Il exploite 10 hectares de vignes principalement sur la commune de Meursault mais également sur Puligny-Montrachet, et élabore dans ses caves des grands vins de garde vinifiés en fût de chêne pendant 18 mois minimum, après de lentes fermentations malo-lactiques.
(https://www.meursault-gauffroy.com/)
(https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/la-bourgogne-et-ses-appellations/meursault,2377,9170.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjA1JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzUwJnw%3D)
