Le Bordeaux Chateau de Terrefort Lescalle 2023 est un assemblage de 80% de Merlot complété par 20% de Cabernet Sauvignon.
Robe : Sa robe est d’un rouge profond aux reflets grenat.
Bouquet : Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et de sous-bois.
Bouche : En bouche, l’attaque est souple et fruitée, évoluant vers une structure élégante et bien équilibrée. Les tanins, fins et fondus, offrent une belle longueur, avec une finale harmonieuse et persistante.
Conseil de Service : 16-18°
Durée de Conservation : 3 à 5 ans.
Le Conseil du Caviste : idéalement avec des viandes grillées, des plats en sauce ou encore des fromages affinés.
Vignes : Le vignoble du Château de Terrefort Lescalle s’étend sur 7 hectares au cœur du Médoc, sur la commune de Macau, en bordure de la prestigieuse appellation Margaux. Son terroir est composé de sols de palus argileux, offrant une richesse naturelle favorable au développement d’une viticulture de qualité. La densité de plantation est de 5 000 pieds par hectare, assurant une production raisonnée et un équilibre optimal des ceps. Le vignoble est conduit en viticulture durable, avec un suivi rigoureux de la maturité des raisins, tant par l’analyse gustative que par des contrôles analytiques précis.
Vinification & Elevage : Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée afin de garantir une qualité optimale des raisins. Après la récolte, qui se fait mécaniquement à pleine maturité, un tri rigoureux est effectué sur table avant un égrappage total. La fermentation se déroule dans des cuves inox et ciment thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures (autour de 28°C) et assurant une extraction progressive des arômes et de la structure tannique.
Durant la phase de fermentation, deux remontages journaliers sont effectués afin d’optimiser l’expression du fruit et la texture du vin. Suivant les dégustations, un à trois soutirages sont réalisés pour affiner l’équilibre du vin. Enfin, un collage à l’albumine d’œuf est appliqué avec des essais préalables pour garantir une parfaite clarification.
L’élevage se poursuit pendant 12 mois en cuves inox, préservant ainsi la pureté du fruit et l’authenticité du terroir.
Région de Production : Le Médoc est une partie du Vignoble bordelais au Nord Ouest de Bordeaux, délimité sur la partie nord par l’Estuaire de la Gironde. Appelé aussi Rive Gauche, cette grande région du Vignoble Bordelais regroupe les appellations Médoc, Haut Médoc et les appellations communales (Saint Estèphe, Saint Julien, Moulis, Listrac, Margaux et Pauillac). L’appelation Médoc est la plus au nord, en direction de l’Embouchure de la Gironde.
La Propriété : Le Château de Terrefort Lescalle est produit par le Château Lescalle, un domaine viticole chargé d’histoire. Construit en 1875 par Emmanuel Tessandier, le château et son vignoble s’inscrivent dans une tradition d’excellence et de passion. Né en 1841, Tessandier fut régent de la Banque de France à Bordeaux puis à Paris avant de succomber au charme des rives lumineuses de la Garonne. Il planta l’ensemble du vignoble sur des terres fertiles de palus et fit édifier le château sur une butte artificielle surplombant le fleuve. Grand amateur de vin et épicurien, il réunissait au Château Lescalle les figures les plus influentes et les personnalités de son époque pour partager le fruit de son travail. Après l’arrachage des vignes en 1954, le domaine connut une nouvelle impulsion à partir de 1983 avec une replantation progressive, perpétuant ainsi l’héritage d’un terroir exceptionnel.
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