Le Blended Malt Scotch Whisky The Peat Monster est élaboré par Compass Box, embouteilleur indépendant. Ce Blended Malt a été “pensé” comme on ferait un parfum. A découvrir sans plus attendre pour les amateurs de tourbe !
Bouquet : Agrumes et poire. Fumé et Marin.
Bouche : puissante. Attaque franche sur le bâton de réglisse. Elle se développe sur l’âcreté de la tourbe et les épices (poivre).
Finale longue et persistante sur des notes de cendre froide.
Conseil de Service : Ambiant, avec un trait d’eau de source fraiche, sur glace en fin de repas ….
Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve.
Le Conseil du Caviste : Un whisky fantastique pour les fins de soirée, qui se prête également à merveille à la préparation d’un Highball classique au whisky écossais.
Céréales : 100% Orge. Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l’île d’Islay en provenance de Port Askaig marqué par leur fumé élégant et ceux du sud de l’île au caractère beaucoup plus terreux et médicinal. Le Speyside y est cependant représenté avec la distillerie Ardmore réputée parmi les connaisseurs pour l’excellence de ses malts fumés. Issu d’un élevage en fûts de bourbon de premier et second remplissage. Les malts sélectionnés sont âgés de 10 à 16 ans.
Distillation & Elevage : L’idée derrière The Peat Monster est de trouver un équilibre parfait entre les arômes et les arômes tourbés et fumés de ceux de malt et de fruits.
Vous trouverez des whiskies plus tourbés et plus fumés en Écosse. Mais vous ne trouverez pas de whisky tout à fait comme THE PEAT MONSTER en termes de classe et de style. L’association de whiskies single malt tourbés de différentes régions d’Écosse a créé un style unique dans le monde du whisky écossais.
Le label classique THE PEAT MONSTER offre une tourbe médicinale et une fumée semblable à celle du kipper, toutes entourées d’un noyau de douceur fruitée. Il représente l’exubérance du whisky tourbé au malt, montrant l’intensité du goût ainsi que la fraîcheur. Il est équilibré, avec une potable convaincante.
THE PEAT MONSTER, qu’il s’agisse de cette étiquette classique ou de la nouvelle étiquette de peinture, est un whisky pour ceux qui apprécient le mélange d’éléments apparemment dissonants pour créer quelque chose de sublime.
La Propriété :
En 2000, John Glaser estimait qu’il y avait trop d’entreprises qui fabriquent et vendent du whisky écossais de la même manière. Américain, greffé au Royaume-Uni et travaillant pour un grand distillateur, il souhaitait faire les choses différemment pour que les joies du whisky écossais soient mieux connues.
Il a créé une autre société de whisky écossais, inspirée du modèle perdu depuis longtemps de la maison de mélange de whisky écossais, mais avec une approche prospective et une volonté inébranlable de créer de la qualité. Il a d’abord lancé l’entreprise dans sa cuisine, mais aujourd’hui, près de deux décennies plus tard, Compass Box a un bureau et un Blending Room à Londres, ses propres stocks de whiskies de maturation en Écosse et plus d’une douzaine d’employés.
Avec plus de spectre de saveur et de style que tout autre spiritueux, nous croyons que le whisky écossais est l’une des meilleures boissons du monde. Nous sommes ici pour nous aider à faire en sorte que cela continue d’évoluer et à surprendre les amateurs d’esprits éclairés d’aujourd’hui.
(https://www.compassboxwhisky.com)
(https://www.compassboxwhisky.com/products/the-peat-monster-1)
