Le Blended Scotch Whisky Copper Dog est un blend réunissant huit whiskies écossais représentant le meilleur de la région du Speyside. Conçu par le maître assembleur de Diageo, Stuart Morrison et Dave Broom, l’écrivain le plus passionné au monde par le single malt, ils ont eu pour ambition de réaliser « un blended malt du Speyside ayant le goût du Speyside », avec l’exigence que ce whisky puisse également s’épanouir en mixologie.
Nez : Très doux, presque pâtissier, le malt est accompagné de pommes cuites et de pêches, conférant à l’ensemble une agréable note de “tarte tatin”.
Bouche : Aussi douce que le nez, elle révèle des notes de pomme et de poire, évoquant également le crumble et le caramel au beurre salé.
Finale : La pomme verte se prolonge longtemps en bouche confirmant le caractère décidément fruité de ce pure malt.
Tout aussi agréable sec qu’en Old Fashioned ou en Negroni, garder tout son style avec de l’eau gazeuse, du ginger ale ou du cola.
Le souhait des créateurs : créer un whisky accessible aux néophytes tout en étant assez complexe pour séduire les amateurs.
L’histoire de ce whisky commence en 2014, lorsque Piers Adam rachète l’hôtel Craigellachie, construit en 1893 et situé au coeur du Speyside, terre de whisky.
Au pied de l’hôtel, un pub était fréquenté depuis la nuit des temps par des voyageurs et travailleurs locaux qui partageait leurs tables, leurs verres et leurs histoires… L’une des plus connues conte l’histoire du Copper Dog.
Elle remonte à l’époque où l’Écosse et le Speyside étaient devenus un haut lieu de contrebande du fait des taxes sur l’alcool infligées par l’Angleterre à l’Écosse. Le copper dog était alors utilisé par les travailleurs pour subtiliser du whisky et créer leur propre Blend maison. Cette éprouvette, un tube de cuivre fermé par une pièce de monnaie soudée et par un bouchon de liège, était accrochée à leur ceinture et cachée le long de leurs jambes dans leurs pantalons : Copper Dog est donc un authentique morceau de l’histoire écossaise.
(https://www.maisonvillevert.com/collection-de-spiritueux-art-de-vivre-a-la-francaise/cooper-dog-whisky/)
Les offres du moment
