Dans cette nouvelle édition, Le Gin de Christian Drouin Pira – Normandie, c’est la poire qui se trouve placée au centre de la recette.
Robe : Brillante.
Bouquet : La poire est présente avec des notes délicatement épicées.
Bouche : Pira offre des arômes gourmands de fruits blancs, de poivre noir et d’Iris, toujours avec l’intensité aromatique qui caractérise les Gins signés Drouin.
Le Conseil du Caviste : A déguster pur ou en Gin tonic, une tranche fine de poire ou une fleur de sureau en garniture.
Composants : Une variété de poire à poiré normande, appelée Domfront se trouve ainsi associée au genièvre, à la vanille, au citron, au poivre noir ainsi qu’à la racine d’Iris, cette fleure qui orne le toit des chaumières normandes.
Distillation & Elevage : Pira est élaboré selon les mêmes principes que la version originale de Le Gin ; chaque aromate est macéré et redistillé séparément afin d’optimiser l’extraction des arômes. Les distillats sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille.
Produit en édition limitée, #8550 bouteilles seulement sont mises sur le marché.
La Propriété :
Le packaging fait le lien entre l’univers du calvados et celui du Gin.
La signature de Christian Drouin et le travail à la cire complète le message d’un spiritueux d’artisan et de tradition.
Pourquoi créer un Gin ? Voilà quelques années maintenant que l’usage du calvados se développe dans les bars à cocktail. Guillaume Drouin y découvre un nouvel univers mais aussi des spiritueux qui étaient jusqu’alors restés en marge de ses expériences de dégustation.
Le monde du Gin par sa complexité et le champ quasi infini des possibilités qu’il offre lui donne rapidement envie d’en apprendre davantage. Comment le Gin est-il fabriqué ? Quels sont les critères de qualité ? Comment créer l’équilibre dans un spiritueux constitué de parfums si variés, parfois antagonistes ? Et finalement, et s’il était possible de produire un grand Gin en travaillant avec les pommes des vergers du domaine, un Gin que la maison Drouin serait fière de signer de son nom
(https://www.calvados-drouin.com/fr/produit/50/le-gin/g/5)
(http://www.le-gin-drouin.com/fr/comment-apprecier-le-gin)
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