Le Gin France Birdie M Koeur Edition Limitée est la dernière création de Birdie en 2023.
Robe : Brillante.
Bouquet : Les arômes de ce gin sont dominés par des notes de fumée provenant du thé Lapsang Souchong, créant une expérience sensorielle unique.
Bouche : En bouche, le gin présente des saveurs complexes et bien équilibrées. La fumée du Lapsang Souchong est présente mais subtile, offrant des nuances de bois brûlé et de cuir. Les zestes de pamplemousse apportent une fraîcheur citronnée qui se marie harmonieusement avec les arômes fumés.
La finale est moyennement longue, laissant une subtile chaleur épicée du poivre blanc et une légère persistance des arômes de fenouil.
Le Conseil du Caviste : en gin’to très rafraichissant. tentez le sur le tonic Archibald !!
Composants : Ce gin est composé de différentes botaniques dont la baie de genévrier, le thé lapsang souchong (thé noir fumé), le zeste de pamplemousse, le poivre blanc de Penja (Cameroun), la graine de fenouil et la coriandre en graines.
Distillation & Elevage : Toutes ces botaniques sont macérées dans un alcool neutre de blé français puis distillé avec ces dernières pour en tirer un maximum de saveurs.. Une macération durant 24h est réalisée dans un alcool neutre de blé des hauts de France puis distillé afin d’en extraire le maximum de saveur. Chaque bouteille est embouteillée et numérotée à la main.
La Propriété : Cette édition limitée à 3000 bouteilles a été décorée par l’artiste lillois M. KOEUR qui amène avec lui son univers atypique.
Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie Spirit Factory est née à Saint-André-lez-Lille.
Loin des classiques London dry, notre marque Birdie est composée d’une gamme de gins non conventionnels. Depuis les Hauts de France, nos produits vous emmèneront dans de lointaines contrées.
Nous travaillons une base d’alcool de blé français en y infusant des saveurs naturelles venues d’ailleurs avant distillation, une ode au voyage.
(www.birdie.fr)
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