Jurançon Sec bio Estela Domaine Montesquiou 2024
Vins
Le Jurançon Sec bio Estela Domaine Montesquiou 2024 est un assemblage de 50 % de Gros Manseng, de 40 % de Petit Courbu et de 10 % de Petit Manseng.
Robe : jaune pâle scintillante aux reflets argentés et verdoyants.
Bouquet : Nez intense et expressif, dominé par les agrumes (citron, pamplemousse, yuzu), les fruits exotiques subtils (ananas frais, fruit de la passion) et les fleurs blanches (acacia, verveine). Une minéralité saline rappelle la pierre mouillée.
Bouche : une jolie complexité aromatique, avec des notes de poire, d’ananas, de tilleul et de chèvrefeuille. Sa bouche révèle une belle texture et une grande fraîcheur.
Température de consommation : 10°
Durée de Conservation : 3 à 5 ans
Le Conseil du Caviste : plateaux de fruits de mer, des ceviches de julienne, des pains de poissons « Deux Saumons », du tartare de poissons, ainsi que des pintxos.
Vignes : Dans ce piémont plissé et accidenté, La nature exubérante et exotique repose sur un précieux mélange d’argile de silice et de galets, Terre rude qui enfante de grands vins blanc, sensibles aux paradoxes du climat alliant chaleur méridionale et rigueur pyrénéenne. Vignoble en transition vers l’Agriculture Biologique.
Vinification & Elevage : vinifiée en cuve, puis élevée pendant six mois sur lies en petites cuves inox.
La Propriété : Dans ce piémont plissé et accidenté, La nature exubérante et exotique repose sur un précieux mélange d’argile de silice et de galets, Terre rude qui enfante de grands vins blanc, Sensibles aux paradoxes du climat alliant chaleur méridionale et rigueur pyrénéenne.
(https://www.domaine-montesquiou.fr/vins/)
