Le Sancerre Rouge Comte Lafond 2022 Magnum est composé de 100% de Pinot Noir.
Robe : Rubis à reflets grenat
Bouquet :Le nez est fin sur des notes de fruits rouges macérés( cerise kirchée) , les épices douces ( cannelle, vanille). A l’aération, s’ouvrent la mûre et le cassis avec des notes minérales et fumées faisant parler le terroir ( les caillottes calcaires).
Bouche : La bouche est souple et soyeuse, le bois bien intégré, des tannins fins, sur la cerise noire confiturée,développant des notes de torréfaction . La fin de bouche se prolonge sur des notes de griottes, de groseille, tout en finesse …..
Température de consommation : 14-16°C
Durée de Conservation : Ce vin a un potentiel de garde jusqu’en 2029.
Le Conseil du Caviste : Comte Lafond Sancerre rouge est idéal à boire avec des viandes en sauce tel que du veau ou des gibiers comme du chevreuil, du cerf mais également des volailles.
Vignes : Vignobles situés dans les importants villages de l ’appellation : Sancerre, Bué, Chaudoux, Verdigny, Chavignol, Amigny et Maimbray.
Terroir : Limon parsemé de silex et sédiments calcaire du jurassique supérieur, avec coteaux exposition ouest et sud-est.
Vinification & Elevage : Transport des raisins par bennes double fond, sans vis, ni pompe de transfert, vidage uniquement par gravité.
Réception et triage des raisins sans foulage, identification et séparation des parcelles des différents vignobles, éraflage à 70% et lessivage du chapeau de marc à 28°, saignée les 2 et 3ème jours de cuvaison pour concentrer la couleur, macération de 18 à 10 jours.
Elevage en cuves et barriques pendant une durée de 9 mois
La Région de Production : Les vins de terroirs de Sancerre prennent naissance dans les confins septentrionaux du Haut Berry, région vallonnée située dans le département du Cher (18), en Région Centre-Val de Loire, au cœur de la France. Ce vignoble est situé à seulement quelques kilomètres de la Bourgogne voisine, et est lové sur la rive gauche de la Loire et contre le flanc oriental de reliefs vallonnés.
La Propriété : La Famille LAFOND est une Famille qui à plus de 200 ans d’histoire viticole. ont acheté au fur et à mesure des vignobles dans la Loire. Le dernier descendant de cette Famille , Le Baron Patrick de Ladoucette, propriétaire du domaine prestigieux Ladoucette ancien Bourguignon, chercha des terres nobles pour créer un Sancerre d’exception et créer des cuvées d’excellences avec un style de bouteilles que ses aïeux utilisaient, et pour péréniser le nom , nomma Le domaine ‘ Comte Lafond . Celui ci comprend 35 hectares sur des terroirs privilégiés, et c’est en 1993, que le Baron Patrick de Ladoucette créa trois cuvées spéciales : la Grande cuvée Comte Lafond Blanc, la Grande cuvée Comte Lafond Rouge et la Grande cuvée rosé exprimant la quintessence des plus grands Sancerres. et est aujourd’hui présent sur les plus belles tables.
(https://comte-lafond.deladoucette.fr/)
(https://sancerreaop.fr/le-vignoble-de-sancerre-et-ses-vins/)
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