La Liqueur de Sureau Bio Awen Nature est une création de Julien. Chaque printemps en campagne, les sureaux nous ravissent de leurs fleurs, ces délicates ombelles couleur ivoire ont été choisies pour créer la Liqueur de fleur de Sureau.
Robe : Or Blond.
Bouquet : Nez floral et légèrement citronné.
Bouche : La Liqueur de fleur de Sureau d’Awen Nature réveille votre palais de notes florales et légères, tout en donnant la curieuse sensation de boire le jus d’un fruit. Déroutante et envoûtante, est-ce pour cela qu’on appelait cette fleur autrefois « fleur de sorcières » ? Grâce à cette liqueur, vous pourrez apprécier son goût inégalable à la fois fruité et fleuri.
Conseil de Service : Pure, fraiche, avec ou sans glaçon, en apéritif ou en digestif ……
Durée de Conservation : Ca va dépendre de votre gourmandise …
Le Conseil du Caviste : Douce en alcool et faible en sucre, idéale en début et en fin de repas, cette potion florale se consomme pure, fraîche ou avec des glaçons, ainsi qu’en cocktail. La Liqueur de fleur de Sureau est plus utilisée lors de la réalisation du Spritz Blanc (Hugo Spritz).
Ingrédients : Alcool, noisette et sucre tout en Bio !!
Distillation & Elevage : Macération de fleurs de sureau biologique, puis distillation en alambic à bain marie.
La Région de production : La Distillerie Awen Nature est installée à la Bouëxière, dans l’est de Rennes en Bretagne.
La Propriété : L’univers botanique de la distillerie Awen Nature se devait de revenir à ses premières amours, les liqueurs.
La première expérience dans cet univers date de 2014, et s’était orientée autour de la verveine et la vanille.
Le développement des expertises et des curiosités de la distillerie permet aujourd’hui l’édition d’une gamme complète, aux saveurs fines et précises.
L’univers sans alcool fait également son apparition depuis 2021, avec l’incroyable Sirop du Druide, pépite complexe et épicée dont la versatilité laisse présager des expériences de dégustation en cocktail, avec ou sans alcool ou intégré dans des créations culinaires.
« Julien est un amoureux des plantes avant tout. Lui qui avait commencé sa carrière professionnelle en tant que forgeron s’abandonne rapidement à la distillation et crée la Distillerie Awen Nature en 2013.
Sa culture des plantes : sa famille et la tradition d’apothicaire qui construira patiemment sa passion.
Sa Culture de la Distillation : les vieux grimoires qu’il chine dans les bibliothèques dans lesquels il part chasser la connaissance de la création des précieux élixirs qui ont façonné l’histoire de sa Région, et des alcools de plantes.
Son activité : il fait tout ! Va chercher ses plantes, distille, teste, tente des macérations étranges, incongrues, surprenantes, vivifiantes, envoutantes, parfois sublimes, parfois diaboliques, parfois ludiques. Le « Producteur » dans ce qu’on en garde comme image la plus noble.
Un caractère bien trempé, la volonté de transmettre, d’expliquer. Un garçon débonnaire, souriant, d’une générosité sans faille, au sourire affuté par la malice et la sympathie. Bref, un mec qui bosse bien. »
(https://www.awennature.com/)
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