Le Lussac Saint Emilion Chateau Moulin Noir 2020 Magnum est composé de Merlot (85 %) et de Cabernet Franc (15%)
Robe : Rubis brillante.
Bouquet : . Ce lussac issu séduit d’emblée par l’ampleur de son olfaction fruitée (mûre, cassis, cerise noire) et finement boisée.
Bouche : La bouche apparaît ample, puissante, dense et gourmande à la fois, persistante et équilibrée, renforcée par de soyeux tanins.
Conseil de Service : 16° – Ouvrir une heure mini par avance le MAgnum.
Durée de Conservation : 2030.
Le Conseil du Caviste : La gourmandise de ce Lussac en fera le compagnon de vos viandes blanches et viandes rouges. Un plateau « charcut’fromages »
Vignes : Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 9,8 hectares, implanté sur les coteaux argilo-calcaires de Lussac, un terroir propice à l’équilibre et à la maturité optimale des raisins. L’encépagement, classique de la rive droite bordelaise, est composé de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc. La densité de plantation est de 6 000 pieds par hectare. Le domaine est conduit en viticulture durable et certifié HVE 3, avec un suivi rigoureux de chaque parcelle. La maturité des baies est contrôlée à la fois par l’analyse, la dégustation et l’observation de la plante. La vendange est réalisée de manière mixte, à la fois manuellement et mécaniquement, selon les besoins de chaque parcelle.
Vinification & Elevage : À la réception, les raisins font l’objet d’un tri minutieux, suivi d’un égrappage total. La fermentation s’effectue en cuves inox thermorégulées à environ 28°C, avec trois remontages quotidiens assurant une extraction douce. Le vin est ensuite laissé en cuvaison longue pour gagner en structure et en complexité. Plusieurs soutirages sont effectués selon les dégustations. Le premier vin du domaine, Château du Moulin Noir, est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 20 à 25 % sont neuves chaque année, apportant finesse et profondeur.
Région de Production : Situé au Nord des appellations de Saint‑Émilion, le terroir de Lussac Saint‑Émilion bénéficie d’un microclimat favorable à la vigne, avec une pluviométrie modérée et des températures chaudes en été. Les vignes reposent sur des sols principalement argilo-calcaires.
À Lussac, les terroirs viticoles s’étagent de vallons en plateaux, formant un amphithéâtre exposé plein Sud. Cette disposition favorise un drainage naturel. Étendu sur une superficie de plus de 1 450 hectares au Nord de la butte de Saint-Émilion, sa production annuelle approche les 72 000 hectolitres.
La Propriété : L’histoire du Château du Moulin Noir commence en 1989, avec l’acquisition de 4,5 hectares de vignes en appellation Lussac Saint-Émilion. L’année suivante, un chai de vinification et un chai à barriques sont construits, marquant une nouvelle étape dans la structuration du domaine. Les années suivantes voient l’agrandissement progressif de la propriété avec des parcelles supplémentaires à Montagne Saint-Émilion et Lussac. Le nom du domaine, emprunt d’un parfum de légende, remonte au Moyen Âge : deux frères se disputant l’héritage familial virent leur querelle dégénérer en incendie. La maison fut détruite, mais le moulin, légèrement en retrait, resta debout, noirci par la fumée. De ce moulin noirci naquit le nom du domaine.
(https://www.sotebi.com/chateau-du-moulin-noir-lussac/)
(https://vins-saint-emilion.com/bienvenue-dans-le-vignoble/lussac-saint-emilion/)
