L’Orkney Single Malt Scotch Whisky Scapa 10 Ans est
Robe : Or profond.
Bouquet : Des notes de tranches fraîches d’ananas et de glace à la mangue mènent à des notes de crème brûlée gourmande, de crêpes garnies de miel et de brioches à la cannelle avec un soupçon d’écorce d’agrumes.
Bouche : Des notes de pomme mijotée avec des épices réconfortantes et servies avec de la crème anglaise à la vanille se marient avec de légères notes de banane, de chêne carbonisé et de chocolat au lait.Finale Fruitée et épicée.
Conseil de Service : Ambiant ou avec un trait d’eau de source fraiche.
Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.
Le Conseil du Caviste : Un superbe Single Malt, fruité et gourmand. Un vrai whisky d’apéritif.
Orges : Contrairement à d’autres distilleries insulaires, notre malt n’est pas séché à la tourbe ; cela permet aux saveurs uniques, douces et tropicales, de s’exprimer pleinement. Notre malt est stocké dans quatre trémies robustes, qui, en raison des conditions météorologiques extrêmement imprévisibles, stockent davantage d’orge que les grandes distilleries du continent.
Distillation & Elevage : Il est vieilli dans d’anciens fûts de chêne américain entreposés dans les Orcades. La durée de fermentation est l’une des plus longues du whisky écossais : 160 heures, soit près de 7 jours. Cela confère au single Malt un caractère fruité tout à fait unique pour un Malt insulaire.
Contrairement aux autres distilleries insulaires, aucune tourbe n’est utilisée pour sécher le malt, ce qui permet aux saveurs douces et tropicales de Scapa de s’exprimer.
Les whiskies Scapa sont distillés à l’aide d’une seule paire d’alambics – dont l’un est un alambic Lomond. Installé en 1959, c’est l’un des derniers encore en activité.
Région de Production : Avec des centaines de kilomètres de littoral, des plages magnifiques et des vues panoramiques, vous succomberez au charme sauvage des Orcades.
Découvrez des sites vieux de 5000 ans dans le Cœur néolithique des Orcades, promenez-vous le long de plages idylliques et de falaises spectaculaires, observez la faune sauvage de l’archipel et ressourcez-vous dans ses paysages uniques.
On y trouve aussi la Distillerie Highland ParK.
La Propriété : La légendaire distillerie Scapa est située au bord du Scapa Flow, l’un des plus grands ports naturels au monde.
L’une des étendues les plus historiques d’Écosse – Scapa Flow – est située dans l’archipel des îles Orcades, au large de la côte nord écossaise. Les eaux calmes de Scapa Flow ont offert un port abrité sans égal pour les marins et les navires à travers les âges.
Difficile d’accès, fermée de 1994 à 2000, cette distillerie est restée l’une des plus traditionnelles d’Écosse, appartenant autrefois aux « Magnificient 7 », les malts entrant dans la composition de Ballantine’s. Fruit d’une production artisanale unique, le whisky Scapa est produit à partir d’un alambic de première distillation (wash still) de type Lomond, ce qui lui permet d’être velouté et délicat. Seuls cinq hommes, en plus du Master Distiller, y travaillent et permettent à Scapa de rester un Single Malt culte et rare pour les amateurs à travers le monde !
(https://www.visitscotland.com/fr-fr/places-to-go/islands/orkney)
(https://www.scapawhisky.com/en/product/10-year-old/)
