Le Pic Saint Loup Galabert 2024 est composé de 50% de Syrah et 50% de Grenache.
Robe : Brillante aux reflets violines.
Bouquet : Nez sur la cerise burlat, les sous-bois et la truffe.
Bouche : Bouche souple et soyeuse avec tout le registre de la garrigue.
Conseil de Service : 14 à 16°C
Durée de Conservation : 4 à 5 ans
Le Conseil du Caviste : Le Pic Saint Loup qu’on aime partager. Des fruits noirs et confiturés, de la souplesse en bouche, le compagnon idéal avec une blanquette de veau !
Vignes : Historiquement présentes autour de ce petit hameau de Saint-Gély-du-Fesc, au nord de Montpellier, ces vignes de Pic Saint Loup s’étendent aujourd’hui également d’Assas jusqu’à Claret et sont un trait d’union entre les terroirs de cette appellation : des terroirs chauds, secs et argilo-calcaires de Saint Gely aux plus frais et humides de Claret faits d’éboulis.
Vinification & Elevage : Vinification : Par cépage. Vinification traditionnelle sous marc immergé. Macération en cuve pendant 3 semaines. Elevage en cuve pendant 1 an
Région de Production : L’aire de l’AOP Pic Saint-Loup s’étend sur 17 communes, adossées aux premiers contreforts cévenols dans la zone des Garrigues nord de Montpellier, à 30 km du littoral méditerranéen. Ancré dans un paysage façonné par les sculptures naturelles et légendaires du Pic Saint Loup et du Causse de l’Hortus, ce petit bout de Languedoc possède tous les atouts d’un grand terroir : le relief, le climat, les sols, le vignoble et la passion de ses hommes.
La Propriété : Galabert c’est plus de 30 millésimes et la signature de notre maison
Nous sommes une poignée de vignerons Languedociens enracinée à quelques encablures de Montpellier, à l’ombre du Pic Saint Loup.
Nos exploitations n’excèdent guère une dizaine d’hectares mais toutes, par la magie des terroirs, possèdent quelques pépites.
Convaincus que cette diversité des savoir-faire et des terroirs était une richesse, nous travaillons depuis plusieurs années à trouver les assemblages de parcelles et de raisins les plus représentatifs de notre identité. Nous avons ainsi réfléchi nos vins pour que, une fois dans votre verre ou sur la table, puissent s’exprimer les valeurs que nous partageons : convivialité et plaisir ! »
(https://www.pic-saint-loup.com/chiffres-et-geographie/)
(https://cellierdupic.fr/produit/galabert-rouge/)
