Le Rhum Agricole Vieux Guadeloupe Longueteau Symphonie 51.2° Batch 12 fait partie de la gamme Harmonie est un tryptique de cuvées élaborées pour faire ressortir trois typicités de rhums aux identités très diverses et travaillé en batches de 9600 bouteilles.
Robe : Or brun
Bouquet : un nez toffee et caramel,
Bouche : notes finement grillées, torréfiées et de canne à sucre riche et gourmande. Finale sur la banane cuite et caramélisée
Conseil de Service : Ambiant
Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve !!
Le Conseil du Caviste : Sec avec une association autour d’une tarte à la noix de coco.
Distillation & Elevage : Avant l’enfutage, assemblage de rhums blancs agricoles 50° et 55°, 65% canne rouge, 35% canne bleue avec 8 mois de repos et de réduction en cuve inox.
Vieillissement en fût de cognac (300 litres) / finition de 4 mois en fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais (225 litres faible chauffe – grain fin)
Assemblés à leur degré de sortie de fûts.
La Région de Production : Les Îles de Guadeloupe sont une terre de rhum. Depuis plusieurs siècles, ce spiritueux est produit ici dans la plus stricte tradition héritée du passé. Chaque distillerie a sa particularité et toutes proposent des visites et des dégustations. Patrimoine industriel et culturel de l’archipel, elles sont la fierté des guadeloupéens. Elles se répartissent sur trois îles : Grande-Terre, Marie-Galante et Basse-Terre. Les rhums issus de ces établissements ont tous un caractère propre et des arômes différents.
La Propriété : Nous sommes à la fin du XIXè siècle, en pleine crise sucrière. Le marquis de Sainte Marie s’adonne alors aux jeux. Malchanceux et confronté à des pertes financières le marquis se trouve dans l’obligation de vendre ce qui deviendra le Domaine du Marquisat de Sainte Marie. Ce domaine, situé très proche du lieu de débarquement de Christophe Colomb en 1493, offre aux visiteurs une halte inoubliable, dans un cadre authentique, à la découverte d’un patrimoine historique et culturel.
Aujourd’hui, la distillerie Longueteau est la seule distillerie de Guadeloupe 100% autonome en cannes à sucre. Celles ci proviennent uniquement des plantations du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, situées au pied du massif de la Soufrière.
https://www.rhumlongueteau.fr/fr/le-rhum-longueteau/les-series-limitees/longueteau-symphonie
(https://www.lesilesdeguadeloupe.com/tourisme/fr-fr/distilleries-et-rhumerie-de-guadeloupe)
