Le Rhum République Dominicaine Kirk And Sweeney Reserva est un rhum de mélasse élaboré à partir de cannes à sucre récoltées de manière traditionnelle. Vieilli dans des fûts de chêne américain en République Dominicaine, il possède une belle robe acajou et exprime des saveurs complexes de sucre de canne, de fruit secs, de vanille et de chêne toasté.
«Kirk & Sweeney» est une gamme de Rhums de mélasse distillés à Santiago De Los Caballeros en République Dominicaine. Son nom lui vient d’une célèbre goélette connue pour sa contrebande de rhum des Caraïbes aux États-Unis à l’époque de la prohibition.
Robe : acajou profond
Bouquet : Arôme doux, équilibré fortement vers le miel de canne, avec des nuances terreuses de canne à sucre, ainsi qu’un soupçon de vanille, de chêne grillé, de caramel et de fruits secs.
Bouche : Le goût initial révèle une qualité de nectar sucré, conduisant à un corps plus lourd qui a un caractère sérieux mais pas envahissant. De légères notes de vanille et de bois frappent le palais et se transforment en une sensation incroyablement douce. Des saveurs de vanille audacieuses, mûres et douces évoluent vers la fin, offrant une finale douce, longue et luxueuse.
Le Conseil du Caviste : Un joli flacon pour un rhum sympa pour amateurs de douceur.
Distillation & Elevage : Fabriqué artisanalement en République Dominicaine, ce rhum respecte la réglementation très stricte pour être appelé « Rhum dominicain ». Le processus commence avec de la canne à sucre de haute qualité récoltée à la main et transformée en mélasse Blackstrap de grade trois pour la fermentation et la distillation. Le rhum est ensuite vieilli dans une variété de fûts de chêne américain et français, le distillateur réalisant différentes étapes de vidage, d’assemblage et re-enfutage au fil des ans. L’assemblage final est une sélection de rhums diversement vieillis entre 3 et 14 ans, soigneusement sélectionnés à la main.
La Propriété : La bouteille et le bouchon surélevé ont été inspirés par les bouteilles d’oignons du XVIIIe siècle élégamment trapues, qui contenait généralement du rhum. Ces belles bouteilles étaient parfois enfermées dans des filets de chanvre qui pourrait être utilisé comme poignée ou pour accrocher la bouteille à une poutre de navire. Jouant le concept de navigation mondiale, une carte nautique antique de la principale route de contrebande de rhum est sérigraphié sur le pourtour du flacon. Le cou comporte une photo de Kirk et Sweeney et une citation de style garde-côte avec le numéro de lot et de bouteille. Avec le logo orné et le sceau de sécurité imprimé pour ressembler à du laiton nautique, le design rappelle le risque tant étaient prêts à prendre pour un bon goût de rhum dans les années 1920.
(https://www.kirkandsweeneyrum.com/reserva/)
Les offres du moment
