Le Rhum Vieux Jamaique Appleton Rare Cask 12 ans est un vieux rhum de 12 ans, fruit du travail du temps et d’une distillation à repasse de mélasse
Robe : couleur bronze sombre surmontée d’un disque doré apporté par le vieillissement et des reflets d’acajou.
Bouquet : Noisette, épices, vanille, beurre : un quatuor de saveurs qui évoque à la fois chaleur et douceur, parfait pour apporter richesse et complexité à n’importe quelle dégustation.
Bouche : Une expérience gustative en perpétuelle transformation, où se révèlent d’abord des nuances de chêne profond, de fruits et de cacao. Elles cèdent ensuite la place à des saveurs de mélasse, de zeste d’orange et de vanille, avant de s’achever sur des notes de café, de chêne grillé et une subtile touche d’amande.
Finale : Longue, chaleureuse , succulente.
Le Conseil du Caviste : Un rhum équilibré qui réunira les amateurs de Rhum Agricole et de Rhum de Mélasse !!
Distillation & Elevage : Créée au milieu du 18e siècle, Appleton est l’une des plus anciennes maisons de rhum de la Jamaïque. Il est vieilli pendant des années dans des fûts de chêne et s’imprègne de ce climat tropical unique.
La Propriété : Situé au cœur de la luxuriante vallée de Nassau en Jamaïque, Appleton Estate a commencé à perfectionner sa méthode de fabrication de rhum complexe il y a plus de 270 ans.
Nos rhums, salués par la critique, sont élaborés grâce à un environnement, des ingrédients et des pratiques uniques à notre domaine. Notre terroir, avec son climat idéal, sa terre fertile et sa topographie, la source calcaire naturelle qui alimente notre eau pour la fermentation jusqu’à la distillation, des normes minimales strictes de vieillissement tropical et un assemblage soigné, tout cela se combine pour produire des rhums somptueux aux saveurs et aux arômes complexes.
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