Ce Single Malt Scotch Whisky Elgin Classic The Glen Moray est distillé depuis 1897 sur les rives de la rivière Lossie près d’Elgin, l’une des plus anciennes villes d’Ecosse.
Robe : Une Robe or.
Bouquet : Nez chaleureux avec des arômes francs de malt. Arômes pâtissier (sablé et caramel) au premier abord avec des notes fraîches de bruyère. Des notes de meringue en arrière plan.
Bouche : Bouche légèrement épicée. Une douceur maltée de toffee perce sous le cassis et des fragrances citronnées. Il dégage une grande onctuosité et rondeur, alliés à une qualité immuable. Selon Graham Coull, maître distillateur Glen Moray, ce whisky incarne parfaitement l’esprit du Speyside. Finale sablé avec des notes florales ainsi que sur la confiture de gingembre.
Conseil de Service : Ambiant, avec un trait d’eau de source fraiche.
Durée de Conservation : Tout est question de modération !
Le Conseil du Caviste : Jeune Single malt, facile d’accès. La porte d’entrée d’une initiation abordable au monde du whisky.
Distillation & Elevage : Il a vieilli en moyenne pendant sept ans dans des fûts entièrement constitués d’ex-bourbon, la majorité étant du premier remplissage.
La Région de production : Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside, considérée comme berceau de la distillation en Ecosse qui va jusqu’au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l’ouest et la Deveron à l’est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l’Avon.
La Propriété : Les whiskies Glen Moray sont distillés sur les rives de la rivière Lossie depuis 1897, juste à l’extérieur d’Elgin, l’une des plus anciennes villes d’Écosse.
Dans sa longue histoire, le primé Glen Moray a été distillé dans le respect de la mode, à la main. Jamais pressé ou forcé, toujours en équilibre, stable et prudent, 24 heures par jour, sept jours par semaine. Cette constance et ce dévouement sont vraiment caractérisés par le personnel de Glen Moray.
Au fil des années, la distillerie Glen Moray a bâti un portefeuille exceptionnel de Speyside Single Malts avec un travail minutieux sur le mariage du chêne et du single malt.
La distillerie est approvisionné en une gamme large et variée de fûts qui permettent aux whiskies de mûrir dans des styles tels que les port pipes, sherry butts et les fûts de chardonnay.
Depuis que les premières gouttes d’alcool ont coulé des alambics en cuivre à Glen Moray, cinq hommes seulement ont eu l’honneur de détenir le titre de «maître distillateur».
(https://www.glenmoray.com/classic-single-malt)
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